Izvor: Blic, 24.Jul.2013, 17:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šta jede Novak
Kada je Novak Đoković 2011. osvojio svetski teniski vrh i pokupio sve moguće titule, mnogima nije bilo jasno kako je uspeo da se za vrlo kratko vreme izbori sa povredama, malaksalošću i alergijama koje su ga do tada mučile. Odgovor na ova pitanja dao je njegov bivši, lični doktor Igor Četojević, koji je otkrio da je Đoković osetljiv na gluten, protein koji >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << se nalazi u pšenici.
Sve to se dogodilo 2010. godine, kada Đoković počinje da menja režim ishrane i prestaje da unosi gluten kroz svoje obroke. Tada je, umesto hleba, pasta i palačinki počeo da jede pahuljice i ostalu hranu bez glutena, što se nesumnjivo odrazilo na njegovo sveopšte psihofizičko stanje. Rezultat je bio deset osvojenih titula samo u 2011. godini!
Novak Đoković će u avgustu ove godine, uoči US Opena u Njujorku, objaviti knjigu “Servisom do pobede”, što će zapravo biti vodič kako se pravilnom ishranom dolazi do boljih rezultata u sportu.
- Glutena ima u pšenici, raži, ječmu i manje u ovsu. U suštini, iz ishrane bi trebalo izbaciti sve proizvode koji sadrže gluten, a uvesti one od kukuruza ili pirinča. Ipak, mislim da se u njegovom slučaju ne radi samo o hrani, već o celokupnom načinu života - kaže prim. dr Ljubomir Pfaf, nutricionista.
Prof. dr Branko Jakovljević, sa Instituta za higijenu Medicinskog fakulteta u Beogradu, objašnjava da ima dosta ljudi koji imaju neku vrstu intolerancije na gluten (1:50), ali da za nju najčešće ne znaju, ne prepoznaju simptome ili je otkriju u kasnijoj životnoj dobi, što je bio slučaj sa Đokovićem.
- Međutim, kod onih koji imaju celijakiju, simptomi su mnogo ozbiljniji, otkrivaju se rano, i takvi ljudi tokom života imaju zaista ozbiljan problem, tim pre što se u tehnologiji hrane gluten masovno koristi. Zato njima nije jednostavno da pronađu hranu bez glutena, koja je pritom prilično skupa - kaže dr Jakovljević, istakavši da pozdravlja ideju Novaka Đokovića, odnosno nameru da se o ovoj temi piše i priča.
On kaže da mu se čini da je u poslednje vreme način ishrane koji isključuje gluten za pojedince postao pomalo pomodan, odnosno da u njemu vide način da smanje telesnu masu. O tome svedoče i primeri iz svetskog džet-seta, u kojem su Viktorija Bekam i Gvinet Paltrou među najvatrenijim pobornicima ishrane bez glutena.
Šampionski meni Novaka Đokovića
Ne jede Jede lagana, nemasna mesa
Pšenično brašno i proizvode koji ga sadrže Sveže voće i povrće, koje može biti kuvano na vodi i na pari, kao i grilovano povrće i meso
Pohovano, i jela spremljena u dubokoj
masnoći Testeninu da, ali od pirinča i kukuruza
Ne jede veštačku so, šećer i masti Povremeno jede čokoladu
Novakove titule od kada primenjuje novi način ishrane Tri grend slema 2011. (Australijen open, Vimbldon, US Open) Pet Masters turnira 2011. (Indijan Vels, Majami, Madrid, Rim i Montreal) ATP Dubai i Srbija Open 2011. Grend slem 2012. (Australijen open) Masters u Majamiju 2012. Rodžers kup u Torontu 2012. Turnir u Pekingu 2012. Masters u Šangaju 2012. Masters kup u Londonu 2012. Rolan Garos 2013. Grend Slem 2013. (Australijen Open) ATP Dubai 2013. Masters u Monte Karlu 2013.
Planirani milionski tiraži
Knjigu za koju, samo dan nakon objavljivanja vesti, vlada veliko interesovanja širom sveta izdaće američka izdavačka kuća „Balantajn Bantam Del“. Đoković će, kroz formu vodiča, čitaocima otkriti ne samo kako je promenjena ishrana koju primenjuje već treću godinu utiče, ne samo na fizički, već i na mentalni oporavak. Planiran je milionski tiraž.
Knjiga će imati i konkrentne recepte za razna jela koje se za Đokovića pripremaju u poslednje tri godine, bilo gde da se nađe u svetu.
Najčitanije SADA:
