Izvor: B92, 22.Jan.2012, 00:50 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pirot:Svetsko prvenstvo za kobasice
Pirot -- Miljan Kostić pobednik je Svetskog prvenstva u pravljenju peglane kobasice koje se održava u Pirotu.
Da Miljan najbolje pravi ovu vrstu kobasice na svetu odluka je posetilaca, ali i stručnog žirija drugog Svetskog takmičenja u pravljenju ovog specijaliteta, karakterističnog za pirotski kraj.
Osim raznih vrsta mesa, začina, i upornog peglanja kobasice praznom flašom, neophodan dodatak je i ljubav, tvrde majstori ovog gastronomskog zanata, koji su se okupili na >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Svetskom prvenstvu.
Drugi put zaredom Miljan Kostić je proglašen najboljim u pravljenju čuvenog pirotskog specijaliteta, a prvi je vlasnik majstorskog pisma za ovaj zanat, iako je star stotine godina. On, međutim, ovu nagradu smatra zaslugom čitavog tima koji mu pomaže i kaže da bez ljubavi prema ovom poslu nema ni ukusnog gurmanluka.
Svaki majstor u spravljanju ovog specijaliteta ima neku svoju tajnu, pa peglana kobasica na jednom štandu nije istog ukusa kao na drugom.
Inače, u ove kobasice se ne stavljaju nikakvi aditivi, ni hemija – sve mora da bude prirodno.
