Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 10.Mar.2016, 11:42   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Početak proleća uz ukuse francuske kuhinje

Širom sveta 1.000 restorana, od skromnih bistroa do najekskluzivnijih tačaka na gastronomskoj karti sveta, ponudiće 21. marta svojim gostima za večeru više od 1.000 menija u čast francuske kuhinje, a među zemljama učesnicama po drugi put će učestvovati i poznati restorani iz Srbije.

U projektu "Ukusi Francuske" (Gout de France), koja se organizuje na inicijativu francuskog kuvara Alena Dikasa i Ministarstva za spoljne poslove i međunarodni razvoje te zemlje, učestvuje >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << 12 restorana iz Beograda i dva iz Novog Sada.

Koncept je nadahnut davnašnjom idejom Ogista Eskofijea, koji je 1912. organizovao Epikurovu večeru, kada je u nekoliko svetskih gradova bio poslužen jedan meni za što više zvanica.

Međutim, "Ukusi Francuske" ne nude isti meni, već svaki majstor kulinarstva ima priliku da sastavi svoju ponudu, koristeći lokalne proizvode i tradiciju kao inspiraciju.

Ipak, uslov je da meni bude inspirisan francuskom kuhinjom, što podrazumeva da obroci sadrže aperitiv sa kanapeima, predjelo, jedno ili dva glavna jela, francuske sireve, dezert, francuska vina i šampanjac.

Osnovu treba da čine sveži, sezonski i lokalni proizvodi sa smanjenim procentom masti, šećera, soli i proteina i sa mnogo povrća.

U prvom izdanju "Ukusa Francuske" marta 2015. učestvovalo je pet restorana iz Srbije, četiri iz Beograda i jedan iz Kruševca.

Kako su najavili organizatori ove godine u akciji bi trebalo da učestvuje oko 1.500 šefova, 150 ambasada, na pet kontinenata.

Povodom te gastronomske fešte u ambasadi Francuske u Beogradu u četvrtak će biti održana konferencija za medije.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...