Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 21.Maj.2015, 11:29   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pekarski dani 27. i 28. maja u Rumi

Međunarodna konferencija u okviru industrije pekarstva "Pekarski dani“, biće održana 27. i 28. maja u Rumi u organizaciji kompanije Lezafr Srbija i Mlinpek zavoda. 

Ovogodišnji "Pekarski dani“" okupiće stručnjake u pekarstvu, a tokom dvodnevne konferencije biće reči o ekonomskim i tehničkim uslovima, kvalitetu sirovina i procesa pri izradi pekarskih proizvoda.

Iskusni stručnjaci iz domaćih i regionalnih velikih pekara preneće učesnicima konferencije svoja >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << iskustva u pripremanju hleba i peciva, a otkriće i na koji način najbolje sačuvati njihov ukus i svežinu.

Ovogodišnje okupljanje pekara otvoriće državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede i zaštite životne sredine Danilo Golubović i posebni savetnik u Ministarstvu prosvete, nauke i tehnološkog razvoja, Mirjana Bojanić.

Direktor pekarstva Mlinpek zavoda Lazar Popović rekao je da ovu jedinstvenu manifestaciju organizuju već 20 godina sa namerom da stručnoj, ali i široj javnosti predstave najnovije trendove i dostignuća u pekarstvu.

"Zainteresovanost za učešće na ovoj konferenciji, koja ne jenjava gotovo dve decenije, pokazuje spremnost domaćih pekara na dodatno usavršavanje u svojoj oblasti", kazao je Popović.

On je zaključio da su "Pekarski dani“ idealna prilika da pekari i stručnjaci razmene znanja i iskustva sa svojim kolegama iz zemlje i regiona i na taj način doprinesu razvoju celokupnog pekarstva u Srbiji.

Učesnici 20. "Pekarskih dana“ pored tehnologa kompanije Lezafr, biće i predstavnici Fakulteta tehničkih nauka u Novom Sadu, Naučnog instituta za prehrambene tehnologije Univerziteta u Novom Sadu, kao i stručnjaci u oblasti pekarstva iz Srbije i regiona.

Tokom prvog dana Međunarodne konferencije biće reči o uticaju pojedinih elemenata proizvodnje na finalnu cenu pekarskih proizvoda, kao i energetskoj efikasnosti u pekarstvu, a predstaviće se i pobednici nedavno održanog takmičenja "Mladi pekar Srbije“.

Drugi dan konferencije rezervisan je za diskusiju o kvalitetu sirovina koje se koriste u pripremanju pekarskih proizvoda, a biće održana i panel diskusija na temu "Ukus i svežina pekarskih proizvoda“.

U okviru "Pekarskih dana“ biće priređena i izložba petnaestak firmi koje se bave opremom, repromaterijalom i sirovinama za pekarstvo.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...