Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 05.Jan.2017, 23:19   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Ečki šaran skuplji, zarada minimalna

Uoči Badnjeg dana kojeg obeležavaju pravoslavci, sledi nam pomama za šaranom. U našem najpoznatijem i najvećem ribnjaku u Ečki beleže minimalnu zaradu, jer su u tehnologiji napravili zaokret, kako bi što jeftinije proizveli čuvenog ečanskog šarana.

U ribnajaku Ečka promenili su način ishrane ribe u jezerima, tako što koriste preko 80 odsto žitarica, a ostatak je ekstrudirana hrana. U 2016. godini izlovili su preko 160 vagona ribe na oko 1.000 hektara jezera. U izuzetno >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << teškim uslovima rada, gde vetra nikad ne manjka, a i niske su temperature, sprema se šaranska riba za domaće tržište.

Kažu, Srbi su narod koji pojedu najviše ribe samo dva danau godini i tu smo svetski rekorderi. I pored toga što je u proseku potrošnja ribe mala, proizvodnja i umalim i velikim ribnjacima ne u zadovoljava potrebe našeg tržišta. Ipak, ove sezone, uveravaju nas , ješćemo, uglavnom domaćeg šarana.

Iako je dugo najavljivan izvoz ečanskog šarana u Rusiju , to je za ove ribare neispalativ posao , bar za neko dogledno vreme. Naprosto, domaće ribanjaci koji posluju u legalnoj zoni nisu konkurentni onima iz okruženja.

Oko 10 odsto izlovljeng šarana se prerađuje i dimi, i to je ono što je za ovo ribarsko gazdinstvo dodata vrednost. Za one koji pecaju uglavnom u ribarnicama, a i za prezaposlene domaćice tu je komplet za riblju čorbu.

Dodajmo još i to da je ove zime šaranska riba, bar iz ovog ribnjaka značajno skuplja u odnosu na prošlu godinu i iznosi oko 420 dinra za kllogram, ali po rečima zaposlenih i to je tek nešto iznad proizvođačke cene.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...