Izvor: B92, 03.Nov.2014, 10:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Proglašen najbolji somelijer Srbije
Takmičenje za najboljeg somelijera Srbije završeno je u subotu 1. novembra proglašenjem pobednika posle izuzetno napetog finala u beogradskom hotelu Zira. Najboljim somelijerom za ovu godinu proglašen je Srđan Janjić koji će boje Srbije braniti na predstojećem evropskom i svetskom prvenstvu. Srđan je somelijer već čitavu deceniju, a trenutno živi u Kanadi, gde se dugo pripremao za takmičenje.
„Na >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << prošlom prvenstvu bio sam drugi, pre svega jer nisam dovoljno poznavao vina iz Srbije. Ovog puta posebno sam se posvetio tom delu, izučio sve regione i nove vinarije, tako da sam uspeo da uzmem titulu. Moram da istaknem i nivo drugih takmičara, pošto su bili veoma jaka konkurencija, što samo govori o visokom profesionalnom nivou na kom se nalaze somelijeri iz Srbije, rekao je Janjić.
Druga dvojica finalista bili su Beograđanin Vlada Stojanov i Miloš Šeša iz Novog Sada, koji su zauzeli drugo i treće mesto. Takimičari su se u finalu pred publikom nadmetali u degustaciji vina i destilata, dekantiranja, servisa penušavca, uparivanja vina i hrane i drugim disciplinama, a ocenjivao ih je internacionalni žiri na čijem čelu je bila Mišel Astrom Šantom, direktorka međunarodne asocijacije somelijera ASI. Pored nje, na tamičenju su sudili i predsednica austrijskog somelijerskog udruženja Anamarija Fojdl, zatim švedska predsednica Karina Tolin i Tim Volerslev kao predstavnik danske asocijacije.
Somlijeri su sve traženije zanimanje u ugostiteljstvu, kao stručnjaci koji se bave vinom, odnosno njegovom nabavkom, servisom, čuvanjem, slaganjem uz hranu i procenom kvaliteta.Takođe, zvanje somelijera veoma je popularno i među ljubiteljima vina.
Kako ističe predsednik SERSA Dejan Živkoski, sprska asocijacija ima nekoliko stotina članova, od kojih mnogi rade na prekookeanskim kruzerima i u inostranstvu, a i u Srbiji je sve više restorana koji među svojim osobljem imaju i somelijere. Isto tako, članovi SERSA su i vinari, enolozi, vinogradari, trgovci vinom, kao i ljubitelji vina.
Udruženje somelijera Srbije SERSA postoji od 2003. godine i član je međunarodne asocijacije somelijera ASI. Nacionalno takmičenje organizovano je šesti put, a somelijeri iz Srbije nekoliko puta do sada nastupali su na svetskim i evropskim prvenstvima. U sastavu SERSE je i Udruženje somelijera Vojvodine USV, koje somelijere okuplja i obučava u Novom Sadu i drugim vojvođanskim gradovima, a u planu je otvaranje još dve kancelarije u Nišu i Kragujevcu.
Predstavnik na evropskom i svetskom prvenstvu: Proglašen najbolji somelijer Srbije
Izvor: Svet, 03.Nov.2014
Takmičenje za najboljeg somelijera Srbije završeno je u subotu 1. novembra proglašenjem pobednika posle izuzetno napetog finala u beogradskom hotelu Zira. Najboljim somelijerom za ovu godinu proglašen je Srđan Janjić koji će boje Srbije braniti na predstojećem evropskom i svetskom prvenstvu....
