Izvor: Lepota i zdravlje, 23.Apr.2020, 14:01

Namirnice koje se nikada ne kvare

Pitate se koje će vam namirnice biti na raspolaganju za dug put? Ili želite znati da li se iza te prljavštine u vašoj ostavi još uvek krije hrana sigurna za jelo? Evo nekih odgovora. Tobi Amidor, r.d. je registrovani dijetetičar i stručnjak za sigurnost hrane. Od 1999. predavala je bezbednost hrane u kulinarskoj školi The Art Institute of New York City , a deceniju je predavala na Columbia University. Jeste li ikad pogledali onu bocu sojinog sosa u uglu frižidera koji je tu već >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << godinu dana i zapitali se: ‘Hoćeš li se ikada pokvariti?” Iako postoji samo nekoliko namirnica koje su zaista dobre zauvek, neke namirnice uz pravilno skladištenje mogu trajati duže nego što to mislite. Evo spiska namirnica koje traju dugo, plus kada zapravo treba da potvrdite datume „prodajte“ i „koristite do“ na etiketama kako biste smanjili bacanje hrane u vašoj kuhinji. Šta treba znati o datumu obeležavanja hrane Mnogo je zbrke oko toga kada treba baciti zapakovanu hranu koja je obeležena datumom. Upamtite: Proizvođačeihrane one „upotrebe“ i „prodaju do“ navedene na pakovanjima stavljaju tamo i označavaju kvalitet hrane, a ne i njenu sigurnost. To znači da je možete slobodno da konzumirate hranu koja je označena sa “upotrebom” ili “prodati do” posle datuma na etiketi, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA). To znači da mnoge od tih neotvorenih konzervi i pakovanja koji stoje u pozadini vaše ostave mogu biti jestive. Napomena: Datumi „vreme isteka“ ističu se. Obično se navode samo na dečjoj formuli, u nekim je hranama za bebe, a neke se stavljaju na mleko. Nikada ne smete konzumirati hranu posle njenog „roka trajanja“. Bez obzira na datum koji je označen na bilo kojoj namirnici, trebalo bi da procenite kvalitet hrane pre nego što je jedete. Pazite na znake kvarenja poput neprijatnog mirisa, promenu teksture ili čak buđi. Pročitajte i: Napravite sami domaći kvasac (recept) Koje namirnice se nikada ne kvare? Malo je namirnica koje se nikada ne pokvare. Međutim, upozorenje je da se moraju čuvati u odgovarajućim uslovima. Za proizvode na sobnoj temperaturi to znači da bi temperatura u idealnom slučaju trebalo da bude između 50 i 70 ° F, a proizvod bi trebalo da bude van dopiranja sunčeve svetlosti kako bi se održao njen kvalitet što je duže moguće i sačuvao od kvarenja. Hrana koja zaista nikad ne kvari: Voda u komercijalnoj boci: Voda će se skladištiti u nedogled, mada na ukus mogu da utiču uslovi skladištenja, uključujući sunčevu svetlost, predmete smeštene oko nje i kontejnere koji se koriste za njeno skladištenje. Šećer: Šećer se nikada ne pokvari ako se skladišti u vašoj ostavi pod pravim uslovima, ali za najbolji kvalitet koristite ga u roku od dve godine od otvaranja. Pročitajte i: Šta su klice brokolija i zašto je dobro jesti ih? Namirnice koje možete da čuvate veoma dugo: Mleko u prahu: Sve dok se čuva na hladnom, suvom, tamnom mestu, mleko u prahu može da traje do 5 godina. Međutim, ako se čuva na višim temperaturama može da se pokvari za samo 3 meseca. Kesice za čaj: Ako se ne otvore, kesice čaja mogu da se čuvaju do tri godine u ostavi. Jednom kada se pakovanje otvori, vreme skladištenja smanjuje se na 18 meseci. Soja sos: Soja sos može trajati do tri godine u vašoj ostavi ako je neotvoren – a možete ga zadržati u svojoj ostavi i posle otvaranja. Hlađenje osigurava da komercijalni sosevi i začini ostaju sveži tokom dužeg vremenskog perioda, pa je to zbog kvaliteta – a ne zbog sigurnosti – zato što boca sojinog sosa treba da se hladi nakon otvaranja. Teriaki sos: Kao soja sos, teriaki sos ne morate držati u frižideru posle otvaranja, a može ostati u vašem špajzu do 3 godine neotvoren. Mleveni začini: Čak i nakon otvaranja, mleveni začini poput cimeta i čilija u prahu mogu da ostanu u vašem špajzu između dve i tri godine. Konzervirana roba: Većina neotvorenih konzerviranih proizvoda traje do dve godine u ostavi. Konzervirana roba sa niskim kiselinama (kao što je živina, riba, čorbe, pasulj, grašak) može trajati i do 5 godina. Namirnice koje možete da čuvate prilično dugo: Med: Slatke stvari se mogu skladištiti u vašem špajzu pod pravim uslovima do dve godine. Sirće: Razne vrste sirćeta, poput balzamiko i crvenog vina, mogu trajati do dve godine u ostavi. Čokolada: Nezaslađeni i poluslatki proizvodi puni čokolade mogu trajati i do dve godine u ostavi. Suvi pasulj: Bilo koji pasulj traje do dve godine. Suva testenina: Suva testenina bez jaja može da stoji u vašem špajzu do dve godine. Stabilan sok od povrća: Neotvorene posude ili konzerve biljnog soka mogu trajati do 18 meseci u vašoj ostavi. Hrana koja se može duže čuvati u frižideru i zamrzivaču: Frižider i zamrzivač su dva druga skladišta koja se koriste za produženje roka trajanja hrane. Da bi oni najbolje funkcionisali, proverite da li je vaš frižider na oko 38 ili 39 ° F. Možete da postavite termometre u svoj frižider da biste proverili. Ako su veći od 40, tada treba da se pozove sertifikovano lice za održavanje da ga popravi. Ostala uputstva za vaš frižider da održi pravilnu temperaturu: Nemojte previše pakovati i ne stavljajte hranu u aluminijimskoj foliji ili papiru na police. Ovo će smanjiti protok vazduha u frižideru i može dovesti do neželjenog povećanja temperature frižidera. I na kraju, ne stavljajte toplu hranu u svoj frižider što može podići temperaturu svih ostalih namirnica tamo, što može da dovede do toga da se uskoro pokvari. Vaš zamrzivač treba da se održava oko 0 ° F kako bi se hrana smrznula. Ako imate velike kristale leda, vreme je da ga odmrznete i očistite. Ove namirnice traju dosta dugo u frižideru ili zamrzivaču: Goveđi odrezak: može izdržati i do 12 meseci kadaje smrznut sirov. Pečena govedina i svinjetina: Veći komadi mesa, poput pečenja, takođe mogu trajati i do 12 meseci kada se smrznu sirovi. Rendani ili naseckani parmezan: Ako se čuva na pravoj temperaturi u posudi sa poklopcem, narendani ili  isečeni parmezan može da stoji do 12 meseci u frižideru. Tvrdi sir: Tvrdi sirevi kao što su parmigiano-reggiano, pecorino i manchego mogu da se čuvaju u frižideru 6 meseci. Margarin: Kada se čuva na pravoj temperaturi i drži se poklopljen, margarin može izdržati do 6 meseci u frižideru. Namaz od sira: Ovaj mekši sir može se čuvati do 5 meseci u frižideru ako se pravilno pokriva. Smrznuto voće i povrće: Mnogo smrznutog voća i povrća može trajati i do 12 meseci u zamrzivaču; Međutim, neki traju kraće. (Na primer, špargle traju 5 meseci u zamrzivaču, a patlidžani do 8 meseci u zamrzivaču.), piše Shape.    lepotaizdravlje.rsShapeThe post Namirnice koje se nikada ne kvare appeared first on Lepota i zdravlje.

Nastavak na Lepota i zdravlje...