Izvor: Luftika.rs, 18.Apr.2025, 19:05
Kako Grci farbaju jaja da dobiju jarkocrvenu boju?
Iako Srbi i Grci dele pravoslavnu veru i slave Uskrs istog dana, običaji u proslavi ovog velikog praznika znatno se razlikuju. Ipak, jedno im je zajedničko – farbanje jaja kao simbol vaskrsenja i novog života.
Dok domaćice širom Srbije imaju sopstvene trikove i recepte za postizanje savršenih nijansi, ni Grkinje ne zaostaju – njihov način farbanja jaja posebno je poznat po upečatljivoj, jarko crvenoj >> Pročitaj celu vest na sajtu Luftika.rs << boji, koja u grčkoj tradiciji ima duboku simboliku.
Recept kojim se u Grčkoj postiže ta specifična i prepoznatljiva nijansa crvene boje.
Potrebni sastojci:
12 jaja
4 šolje vode
1 šolja sirćeta
1 kesica crvene prehrambene boje
Malo biljnog ulja
Vata i papirni ubrusi
Priprema:
U veću šerpu sipajte četiri šolje vode i stavite da provri. Kada voda dostigne ključanje, smanjite temperaturu.
Dodajte šolju sirćeta i pažljivo spustite jaja u vodu. Kuvajte ih na blagoj vatri 15 minuta.
Nakon kuvanja, jaja pažljivo prebacite u činiju s hladnom, ledenom vodom. Ostavite ih da odstoje pet do deset minuta kako bi se ohladila i učvrstila ljuska.
U posebnoj posudi razmutite kesicu crvene boje u vodi u kojoj su se kuvala jaja. Dobro promešajte da se boja ravnomerno rastvori.
Sipajte obojenu tečnost nazad u šerpu i pažljivo vratite jaja. Ostavite ih u toj boji još pet do deset minuta, u zavisnosti od željene jačine nijanse.
Gotova jaja izvadite pomoću kašike i poređajte ih na tanjir obložen papirnim ubrusima kako bi se osušila.
Na kraju, za dodatni sjaj, natopite komad vate s malo ulja i nežno premažite svako jaje.
Na ovaj način dobićete jaja intenzivne crvene boje, po uzoru na tradicionalni grčki običaj koji simbolizuje krv Hristovu i večni život. Savršen spoj jednostavnosti i duboke simbolike!
Izvor: Nova.rs
Kada se prema tradiciji farbaju jaja
Pogledaj vesti o: Grčka, Uskrs
