Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 17.Avg.2011, 14:21 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Otkrivena supstanca kojom rok trajanja hrane postaje neograničen
MINESOTA -
Mikrobiolozi sa Univerziteta u Minesoti slučajno su otkrili supstancu zvanu bizin - vrstu konzervansa koja bi mogla doneti kraj oznakama roka trajanja, jer sprečava pojavu bakterija odgovornih za trovanje hranom.
Magična svojstva bizina ogledaju se u njegovoj sposobnosti da ubija bakterije koje uzrokuju raspadanje svežih proteina koji se nalaze u mesu, ribi, peradi i jajima, a ujedno sprečava i pojavu bakterija odgovornih za trovanje hranom, poput Ešerihije >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << koli, salmonele i listerije.
Bizin se stvara prirodnim putem u nekim vrstama bakterija koje su u potpunosti bezopasne za ljude, a naučnici su ga otkrili dok su proučavali organizme u ljudskim crevima.
Naučnici smatraju da će im biti potrebno barem tri godine da se bizin u potpunosti počne primenjivati u industriji hrane, a u toku su pregovori sa velikim proizvođačima.
Upotreba bizina mogla bi da znači veliko smanjenje broja obolelih od trovanja hranom, ali i veliko smanjenje količine hrane koja se svakodnevno bespotrebno baca.
Međutim, sporno je u kolikoj meri bi hrana zaštićena bizinom, čiji bi rok trajanja bio neograničen, vremenom počela menjati izvorni ukus.
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
Namirnice se više nikada neće kvariti?
Izvor: Mondo, 17.Avg.2011
Mikrobiolozi sa Univerziteta u Minesoti su otkrili supstancu bizin - vrstu konzervansa koja bi mogla doneti kraj oznakama roka trajanja, jer sprečava pojavu bakterija odgovornih za trovanje hranom.
