Izvor: B92, 15.Apr.2018, 19:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Konzervirana tunjevina sadrži velike količine cinka opasne po zdravlje
Konzerve tunjevine sadrže sto puta više cinka od dozvoljene granice, navodi se u studiji sprovedenoj na Univerzitetu u Bingamtonu u Njujorku, čiji su rezultati objavljeni u časopisu "Food and Function".
Ove količine cinka mogu da oštetite ljudska creva.
"Povećanje propustljivosti creva nikako nije dobro jer to znači da jedinjenja, koja ne bi trebalo da uđu u krvotok, mogu tu da dospeju. Ovo stanje zove se "sindrom propusnog creva" i može da izazove multiplu >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << sklerozu. U suštini dolazi do oštećenja imuniteta zbog materije koje organizam apsorbiruje kroz propusna creva", objašnjava vodeći naučnik studije Grečen Maler.
Povišen nivo cinka u organizmu manifestuje se kroz povraćanje, mučninu, gubitak svesti i visoku temperaturu.
Naučnici su analizirali sadržaj konzervi kukuruza, tunjevine i piletine.
Ispostavilo se da najviše cinka sadrže konzerve tunjevine.
Najveća koncentracija ovog elementa nalazi se u sredini konzerve, i to sto puta više od dozvoljene granice. Nakon tunjevine, sledi piletina.
Velike količine cinka u organizmu mogu da prouzrokuju pad gvožđa i glukoze.
Naučnici upozoravaju da dugoročna izloženost previsokom nivou cinka može da ima ozbiljne posledice na zdravlje.
.jpg)
