Izvor: Vostok.rs, 23.Feb.2012, 16:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
U Rusiju – na poklade!
23.02.2012. -
Ruske turističke agencije su prvi put ove godine napravile ture za goste iz inostranstva za nedelju poklada. Veseo i nestašan praznik ispraćaja zime i dočeka proleća, koji se sačuvao još iz paganskih vremena strani turisti mogu da provedu u Moskvi, Podmoskovlju i gradovima Zlatnog prstena Rusije...
U Moskvi na prazničnim karnevalima, >> Pročitaj celu vest na sajtu Vostok.rs << igrama i takmičenjima učestvuje oko dva miliona stanovnika i gostiju grada. Stranaca koji su specijalno doputovali na poklade zasad nema mnogo – 5-8%. Međutim, to je tek početak. „Poklade su s tačke gledišta turizma, - naravno, zasad projekat koji gleda u budućnost," – kaže rukovodilac Komiteta za turizam u glavnom gradu Sergej Špiljko.
Poklade će bezuslovno, s vremnom postati značajan događaj kad je u pitanju formiranje značajnog priliva turista, - uveren je činovnik. – Treba da izvozimo svoju kulturu, pozitivan imidž grada i zemlje. I u ovom smislu poklade, ako se dalje budu kretale, da tako kažem, tragovima ne samo Londona, već i Pariza, Rima itd., mogu da postanu značajna i efikasna manifestacija za našu prestonicu – kao turistički pravac.
Uostalom, već sad gosti iz inostranstva sa zadovoljstvom ocenjuju ono što u Rusiji vide na poklade. Svi kao jedan su oduševljeni glavnim jelom za čašćavanje u toku poklada – palačinkama. Rikardo iz Italije je u intervjuu za „Glas Rusije" naglasio: „Naravno, i ranije sam probao ruske palačinke. One su simbol ruskog praznika poklade. I po nečemu podsećaju na francuske krepse, ali imaju svoj poseban ukus."
Kod nas u Italiji takođe postoji sličan praznik, - nastavlja Rikardo. – To je karneval poznat u celom svetu – i u Veneciji, i u drugim gradovima. Svuda se slave i svuda ima prazničnih jela. Ali ona nimalo ne liče na palačinke. Zovu se „budžije". Kod nas je to takođe praznik kraja zime, pred post.
Ana iz Mađarske u intervjuu za „Glas Rusije" takođe nije izdržala da ne pomene palačinke.
Ovde ima toliko mnogo raznoraznih ukusnih jela, - kaže Ana. – Posebno palačinke. One su ovde glavno jelo. Svidele su mi se palačinke s kavijarom. Ruske palačinke su tradicionalno jelo kao u Mađarskoj „fank". To je nešto što liči na krofnu – okruglo, kao loptica, pecivo od kiselog testa...
Znajući ljubav stanovnika Rusije, a sad i inostranih gostiju prema palačinkama u Moskvi se u toku cele nedelje poklada u različitim krajevima grada organizuju „redovi za palačinke". Tamo čovek pod rukovodstvom iskusnih kuvara može da nauči da ih peče. „Stranci su, - kaže u intervjuu za „Glas Rusije" glavni kuvar „Eko-bazara" Mihail Liske, - u prvim redovima učenika."
Oni žele sami da ispeku svoju prvu palačinku, - kaže stručnjak, - neka čak bude i neuspela, neka je i bušna, čak i s velikom rupom, ali je svoja, prava! Nudimo im klasične palačinke – s medom, jabukama i cimetom. I naravno, s kavijarom. Kakva je ruska kuhinja za strance bez kavijara?! Na „Eko-bazaru" pravimo 4 vrste palačinki. Klasične čipkaste, tanke palačinke služimo sa seljačkom pavlakom, jer je „Eko-bazar" orijentisan na ekološki čiste, prirodne namirnice. Takođe pravimo topao čaj od trave – od majčine dušice, od nane...
Predstojeći vikend predstavlja kulminaciju ruskih poklada. U Moskvi će se centralni događaji praznika razvijati na Crvenom trgu, kod Kremlja. Kad čovek poseti ovo mesto znaće kako se poklade obeležavaju u svim krajevima Rusije. Svakog sata će se na ogromnim ekranima davati direktan prenos iz gradova Sibira i Urala, Dalekog istoka i Povolžja. A seriju telemostova će završiti prenos iz Londona u kojem se ruske poklade održavaju već više godina.
Izvor: Golos Rossii, foto: CXS.hu
