Izvor: S media, 25.Okt.2010, 01:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tajne kritskog vina
Grčko ostrvo Krit je poznato po svojoj slavnoj istoriji i po vrlo razvijenom turizmu. Takođe, masline, pomorandže, najzdravija kuhinja..I to su sve asocijacije na ovo popularno i veliko ostrvo. Ono je poznato je i po svojoj posebnosti u odnosu na ostatak Grčke. Međutim, malo ljudi zna da su i kritska vina u samom vrhu po svom kvalitetu. Od nedavno, i kod nas možemo da probamo specifične autohtone sorte iz kritskih vinograda.Predstavljamo vam neka od najboljih i najstarijih kritskih >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << vina.
PLYTO Lyrarakis EstateBELO
Autohtona sorta sa ostrva Krit u Grčkoj. Jedna od najstarijih vrsta grožđa na svetu. Do pre nekoliko godina je gotovo iščezla sa ostrva da bi zahvaljujući velikoj ljubavi vinskog proizvođača Lyrarakis ostala sačuvana.
Danas se uzgaja na velikom porodičnom imanju istoimene porodice.
Vrsta:100% Plyto
Boja:slamasto žuta
Miris:privlačne arome egzotičnog voća, kao i zrele pomorandže
Ukus:harmoničan, lepo izbalansiran i posebno aromatičan
Hrana: Kao pravo mediteransko vino služi se uz ribu, salate, mekane sireve i lagano meso
Temperatura serviranja : 12º-13ºC.
Sadržaj alkohola : 12,5%
MALVASIA Miliarakis estate BELO
Malvasia, poznata po istarskoj – Malvasia di Istria - potiče zapravo sa Krita.
Iako ne postoje pisani dokumenti, veruje se da su vino koje su Mlečani uzimali sa Krita iz regiona Malevisi, nazvali Malevisiano i kasnije Malvasia.
Brodovima je vino nošeno iz glavnog grada Krita, Irakliona, nekada zvanog Candia. Odatle verovatno potiče i rasprostranjena sorta u Italiji - Malvasia di Candia - koja se kasnije prenela i u susedne zemlje.
Vrsta:100% Malvasia
Boja:zlatno žuta
Miris:arome kritskog limuna i mandarine
Ukus:lepo izbalansiran sa elegantnom svežinom
Hrana: ide uz veliku ribu sa roštilja, školjke, pikantnije salate
Temperatura serviranja : 9º-11ºC.
Sadržaj alkohola : 12,0%
VILANA FUME Miliarakis estate BELO
Autohtona kritska sorta grožđa. Uzgaja se u regionu Peza koje je region sa vinovom lozom kontrolisanog porekla. Vilana pripada kategoriji vrhunskih vina sa geografskim poreklom. Vino je barikirano tri meseca čime je dobilo lep pun ukus, ali je istovremeno zadržalo sve karakteristike sorte. Moguće ga je čuvati do šest godina.
Vrsta:100% Vilana
Boja:zlatno žuta
Miris:arome kajsije, breskve i koštunjavog suvog voća
Ukus:pun, umereno puterast, sa dugom završnicom žutog voća
Hrana:morski plodovi,masnija riba, meso sa aromatičnim sosevima
Temperatura serviranja : 14º-15ºC.
Sadržaj alkohola : 12,5%
LAST SUPPER–TAJNA VEČERA Lyrarakis Estate CRVENO
Vino je kupaža dve autohtone kritske sorte Kotsifali i Mandilari sa malim procentom Širaza. U potpunosti dočarava klimatske uslove ovog najjužnijeg evropskog ostrva.
Vrsta:Kotsifali,Mandilari,Širaz
Boja:tamno rubin crvena
Miris:crvenog šumskog voća
Ukus:bogat, aromatičan sa dugom zadrškom i izraženim taninima
Hrana: meso sa roštilja, divljač, gulaš i pikantniji sirevi
Temperatura serviranja : 17º-18ºC.
Sadržaj alkohola : 13,0%
MILARAKIS RED Miliarakis estate CRVENO
Porodica Miliarakis je najstariji vinski proizvođač na Kritu. U oblasti Peza na nadmorskoj visini od 400-550m, selektivno je birano grožđe za ovo vino. Kupaža tri sorte grožđa - Kotsifali,Mandilari i Mourvedre - posle 10 meseci sazrevanja u francuskim hrastovim buradima, daju nam ovo satensko mekano vino. Moguće ga je čuvati minimum još pet godina.
Vrsta:Kotsifali,Mandilari,Mourvedre
Boja:svetlo rubin crvena
Miris:zrelog crvenog voća i šljive
Ukus:bogat, sa dugom zadrškom i mekanim lepo uobličenim taninima
Hrana: crveno meso, divljač, jaki sosevi i kremasti sirevi
Temperatura serviranja : 17º-18ºC.
Sadržaj alkohola : 12,2%
ŠIRAZ-KOTSIFALI Lyrarakis Estate CRVENO
Odlična kombinacija svetski poznatog Širaza 70% i autohtone kritske sorte Kotsifali 30%. Nadgledanje uzgajanja i proizvodnje povereno je najstarijem članu porodice Lyrarakis - Manolisu Lyraraki.
Vino po kojem je ove kritske vinogradare upoznala cela Grčka, dobitnik je mnogobrojnih domaćih i inostranih nagrada.
Vrsta:Širaz,Kotsifali
Boja:tamno crvena
Miris:kompleksne arome kupine i trešnje
Ukus:bogat, aromatičan, satenski mekan sa dugom zadrškom
Hrana: meso sa roštilja, domaća kobasica, sosovi sa pečurkama
Temperatura serviranja : 17º-18ºC.
Sadržaj alkohola : 13,0%
