Izvor: Southeast European Times, 17.Mar.2009, 23:37   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Vino Fest u Ljubuškom

The town of Ljubuski hosted the second annual Vino Fest to promote the wine, cheese and smoked ham of Bosnia and Herzegovina and Croatia.

17/03/2009

Jusuf Ramadanović za Southeast European Times u Sarajevu -- 17/03/09

Ljubuški, hercegovački gradić 30 kilometara jugozapadno od Mostara, bio je prošlog meseca domaćin drugog godišnjeg festivala Vino >> Pročitaj celu vest na sajtu Southeast European Times << Fest. Proizvođači iz Bosne i Hercegovine (BiH) i Hrvatske iskoristili su priliku da predstave širok asortiman kvalitetnih vina i prehrambenih proizvoda u lokalnom hotelu Bigeste.

Organizator Vino Festa, održanog 12. i 13. februara, je Turistička asocijacija Zapadnohercegovačkog kantona, jednog od deset kantona od kojih se sastoji Federacija BiH. Taj skup predstavlja promociju regionalnog vina, sira i pršute, ali i turizma.

"Vino, sir i pršuta su autohtoni proizvodi Hercegovine i taj događaj ima za cilj da ih promoviše na regionalnom nivou", rekao je Grga Mikulić, direktor asocijacije, tokom ceremonije otvaranja festivala.

Topla mediteranska klima i plodna zemlja tradicionalno su omogućili Hercegovini da snabdeva veća tržišta na severu sa mladim prolećnim povrćem i svojim čuvenim vinima, sirom i pršutom.

Jedan od najvećih i najstarijih proizvođača vina u Ljubuškom je Vinarija Hepok, osnovana 1886. za vreme habsburške vladavine.

Tradicija pravljenja vina, sira i pršute u Ljubuškom poklapaju se dugom istorijom tog grada, koja datira još od 1444. godine i verovatno i mnogo ranije. Ljubuški danas ima 28 hiljada stanovnika, većinom bosanskih Hrvata.

Među najčuvenijim vinima predstavljenim u Ljubuškom su Žilavka i Blatina. Srednjovekovni bosanski kralj Tvrtko, austrougarski car Franc Jozef i Papa Jovan Pavle Drugi bili su među onima koji su probali i pohvalili lokalno vino.

Sa hercegovačkim vinom takmiči se poznata lokalna pršuta koja se, posle skromnih početaka, danas izvozi u inostranstvo. Lijanovići su najpoznatiji lokalni proizvođač pršute, kobasica i sličnih proizvoda.

Još jedan jedinstveni lokalni proizvod je ovčiji sir. Lokalci ga zovu "sir iz mijeha", pošto sazreva u posudi od izvrnute ovčije kože. Aromatične trave koje jedu ovce siru daju jak, prepoznatljiv ukus.

Hercegovci kažu da, u zavisnosti od kvaliteta, vino može da bude najbolja ili najgora stvar u životu.

Nastavak na Southeast European Times...