Izvor: Danas, 27.Okt.2015, 22:03   (ažurirano 02.Apr.2020.)

"Crveno" meso

Đavo je odneo šalu. Šejtan došao po svoje. Nedeljama i mesecima bavimo se raznim problemima: izbori, rekonstrukcija vlade, izbeglice, Kosovo, šta od Srbije traže Moskva, Brisel, Vašington... Onda je kao grom iz vedra neba stigla tvrdnja Svetske zdravstvene organizacije (SZO) da "crveno" meso i mesne prerađevine, poput slanine, kobasice i šunke mogu da izazovu rak creva. Postala je to vest dana.

>> Pročitaj celu vest na sajtu Danas << />U "crveno" spadaju goveđe, jagnjeće, svinjsko i konjsko meso i svrstano je u "verovatne" uzročnike raka. Ukoliko se dnevno jede po 100 grama ovih vrsta mesa i prerađevina od njih, povećava se rizik od dobijanja raka creva za 17 odsto, tvrde istraživači SZO.Agencija za istraživanja o raku (IARC) pri SZO, svrstala je obrađeno meso, poput slanine, kobasice i šunke, u prvu grupu, zajedno sa duvanom, azbestom i dizel gasovima, za koje postoji "dovoljno dokaza" da mogu da izazovu rak. Pršuta i sudžuk se ne pominju, ali verovatno se i na ove prerađevine odnose rezultati ovog istraživanja. I to je prerađeno "crveno" meso.

Preživeli smo ratove, sankcije, a glave će nam doći pršuta? Ko još u to veruje? Šta je sledeće? Zabraniće kafu, čokoladu? "Tonus" hleb ne valja? Izveštaj SZO u Srbiji je dočekan sa nevericom. Pogotovo onog dela stanovništva koje je ubeđeno da je glavni cilj Brisela da Srbiji zabrani svinjokolj i pečenje rakije. Javili se odmah osamdesetogodišnjaci koji su odrasli na čvarcima ("i šta nam fali"), Vojvođani kojima život bez slanine nema smisla. A i moje Sandžaklije se kunu da pršuta i sudžuk imaju samo lekovite efekte, pogotovo kad sneg napolju pada. Uznemirenost je prešla granice Srbije. U susednoj Slavoniji proizvođači uveravaju da laže svako ko tvrdi da njihov kulen negativno utiče na zdravlje. Uzrujali se i na Zapadu. Britanci doručak bez slaninice ne mogu da zamisle, a tek ono čudo od pasulja, jaja i kobasice koje jedu kao sumanuti. Nutricionisti tvrde da ovaj apel ne znači da treba potpuno da prestanemo da jedemo "crveno" meso, već da ga treba jesti u umerenim količinama. Znači, manje od 100 grama i to ne svakodnevno. U našem slučaju će više uticati cena mesa no apeli naučnika i nutricionista.

Uznemirilo se i nadležno ministarstvo koje se začuđujuće brzo oglasilo umirujućim saopštenjem. Ministarstvo zdravlja Srbije saopštilo je da je dodatnim istraživanjima potrebno utvrditi koje količine određenih vrsta mesa i mesnih prerađevina mogu da budu opasne po zdravlje."Za sada ne postoje zvanične preporuke SZOjer je navedeno istraživanje samo deo procesa koji zahteva dodatna ispitivanja javno-zdravstvenih rizika. Identifikacija bilo kog faktora koji može biti kancerogen, zahteva dalju procenu rizika po zdravlje", navodi se u saopštenju Ministarstva zdravlja. Još kad bi Ministarstvo i ministar Zlatibor Lončar ovako efikasni bili u reagovanju na neke ozbiljne probleme zdravstvenog sistema, pa brže nabavljali lekove, potrebne aparate, modernizovali bolnice..."Mesna" uznemirenost će verovatno biti kratkog daha, pa ćemo se brzo vratiti u "normalu" i opet baviti vladom, EU, Kosovom, aferama Siniše Malog i ostalih. Lakše i to od ovih naučno-nuticionističkih tema.
Pogledaj vesti o: Izbori,   Moskva,   Vašington

Nastavak na Danas...