Izvor: Politika, 02.Apr.2012, 00:42 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Viski po recepturi Džordža Vašingtona
Od škotskog ječma stručnjaci će napraviti svega 100 flaša autentičnog alkoholnog pića koje je krajem 18. veka proizvodio prvi predsednik SAD
Najpoznatije destilerije iz Škotske pokušaće uz pomoć tehnologije od pre tri veka da naprave singl malt viski na istom mestu gde je Džordž Vašington proizvodio svoj. Od škotskog ječma škotski stručnjaci stvoriće svega 100 flaša autentičnog singl malt viskija >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << na imanju Maunt Vernon južno od Vašingtona.
„Uzbudljivo je raditi sve rukom”, rekao je agenciji AFP Bil Lamsden iz destilerije „Genmorandži”. „Sve izgleda kao da putujemo kroz vreme kako bismo proizveli viski onakokako se to radilo pre 300 godina”, kaže Džon Kembel iz destilerije „Laphroejg” dok radi u destileriji koju je Vašington izgradio pored svoje vodenice 1799. godine.
Rekonstruisana i otvorena za javnost 2007. godine, destilerija u Maunt Vernonu proizvodi ražanu rakiju i povremeno brendi od breskve koristeći Vašingtonove recepte i pet kazana na drva.
U svoje vreme to je bila najveća destilerija u SAD, a sada je predstavnik više od 400 malih destilerija koje podmiruju potrebe izabrane klijentele.
Ove sedmice, međutim, Maunt Vernon će prvi put proizvesti ječmeni singl malt viski u čast škotskog farmera koji je ubedio Vašingtona da uđe u posao sa viskijem. Škotski stručnjaci dva dana će destilovati ječam kako bi proizveli alkohol koji će zatim smestiti u specijalno izrađenu drvenu burad i ostaviti ga tri godine da sazri.
„Očekujem da će biti bogatog ukusa”, rekao je Lamsden probavši nekoliko kapi pića.
„Na kraju ćemo imati 100 flaša koje ćemo prodati širom sveta a sav prihod će otići u humanitarne svrhe”, rekao je Frenk Koleman iz Saveza destilerija SAD, industrijske grupe koja je finansirala obnovu Vašingtonove destilerije.
Džordž Vašington, heroj rata za nezavisnost, bio je pri kraju svog mandata kao prvi predsednik SAD kada ga je nadzornik farme Džejms Anderson nagovorio da otvore destileriju. Anderson se u Škotskoj bavio destilovanjem pića i bio je veoma željan da tu praksu nastavi i u SAD. Vašington je nerado pristao i izgradio destileriju 1799. koja je godišnje proizvodila 11.000 galona ražanog viskija. U decembru iste godine Vašington je preminuo, a destilerija je radila sve do požara 1814.
R. S.
objavljeno: 02.04.2012.
