Izvor: Kurir, 01.Nov.2011, 09:34 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PAZITE KAD KUPUJETE MLEVENO MESO
Oprez! Da li ste se ikad zapitali šta se sve nalazi u sastavu faširanog mesa? Na to pitanje odgovor je dala Karolajn Smit, inspektorka odeljenja za sigurnost hrane u Vašingtonu.
Oprez!
Da li ste se ikad zapitali šta se sve nalazi u sastavu faširanog mesa?
Na to pitanje odgovor je dala Karolajn Smit, inspektorka odeljenja za sigurnost hrane u Vašingtonu.
- Mleveno meso najčešće nije meso samo jedne krave ili svinje. Jedan hamburger, >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << verovali ili ne, može da sadrži meso 20 životinja, a pri tom se koriste delovi tela koji imaju najveće šanse da budu kontaminirani izmetom. Mesna industrija ne testira pojedinačno meso na bakteriju ešerihiju koli, već ga kontroliše onda kad je samleveno - tvrdi Karolajn.
Zbog toga je možda zdravije izabrati šniclu, pošto se kod bifteka ili drugih komada mesa spoljašnji deo, koji je mogao biti izložen bakterijama, dobro ispeče i bakterije se lakše unište, dok se kod mlevenog mesa bakterije uvuku u unutrašnjost.
Ipak, ako volite šnicle ili bolonjeze, najbolje je da od mesara tražite da vam na licu mesta samelju željeni komad.
