Izvor: Svet plus, 22.Nov.2019, 13:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Turski specijalitet: Cigar burek! Hrskav spolja, mekan iznutra! (RECEPT)
Neobično i ukusno! Malo je verovatno da postoji neko ko ne voli burek! Uživanje je jesti ga u svakom obliku, pa čak i kad je iz prve pekare na koju naletimo, ali je najveći ugođaj kada u rukama držite onaj domaći, hrskavi, prepun ukusnog fila.Turski specijalitet! Cigar burek - hrskav spolja, mekan iznutra!
Kada neko kaže: "Turska letovanje" većina nas pomisli na razne turske poslastice koje svi volimo. Turski >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << specijaliteti su raznovrsni, čini ih bogata hrana sačinjena od različitih kuhinja susednih zemalja, zapadna Evropa, Bliski istok, centar Azije, Mediteran, Balkan. Prefinjena, ukusna, začinjena, nekad pikantna, od svežih i zdravih sastojaka, to je turska kuhinja.
Potrebno je za Cigar burek:
500g gotovih kora za pite
600 g sitnog mladog sira
2 jajeta
so
ulje za prženje
Priprema:
Gotove kore prerezati na pola (na dva pravougaonika), pa opet po pola poprečno tako da se dobiju dva komada testa trouglastog oblika.
Za nadev viljuškom lagano izmutiti jaje i jedno žumance i lagano posoliti te viljuškom sjediniti sa sirom.
Na svaki trouglić staviti jednu kašiku nadeva, preklopiti stranice testa prema unutra tako da nadev ne iscuri i zamotati u mali, uski valjčić ili "cigaretu". Vrh testa umočiti u umućeno belance pa ga zalepiti tako da se taj deo za vreme prženja ne odvaja.
Zamotane "cigare" pržiti par minuta u zagrejanom ulju do zlatno žute boje pa vaditi na papirne ubruse da se ocedi višak masnoće i poslužiti.
Kore se mogu napuniti, zarolati i ostaviti u frižideru par sati, pa ih pržiti tek malo pre posluživanja. Napravljene par sati ranije će isto biti ukusne, ali će izgubiti svoju divnu hrskavu koricu. Na isti način "cigarete" možete napuniti različitim nadevima.
.jpg)
