Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 13.Apr.2018, 20:08   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Takmičenje mladih ugostitelja u Novom Sadu

Novi Sad do nedelje je domaćin srednjoškolcima iz raznih krajeva Srbije na republičkom takmičenju ugostiteljskih škola. Oko stotinak učenika imaće priliku da pokaže svoje umeće i to od pravljenja najraznovrsnijih jela, do neobičnih koktela i poslastica.

Danas takmičenje, a sutra rad u velikim restoranima i hotelima. To je veoma često put koji budući kuvari i konobari nastavljaju nakon izlaska iz školskih klupa. Iako se čini da je kod nas ponuda sve veća, mnogi od >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << njih vide sebe u ekskluzivnim restoranima u drugim zemljama sveta, prvenstveno zbog veće zarade.

"Pripremaću poteš od brokolija, teleće medaljone u sosu od pečuraka i princes krofne sa šlagom, a najviše volim teleće medaljone u sosu od pečuraka. Vidim više sebe preko granice jer mislim da ovde nije posao toliko razvijen koliko i tamo", kažu takmičari.

"Ceo život sam pored majke u kuhinji i sviđa mi se i volim to, jednostavno volim da budem kreativan u kuhinji. Može i ovde da se radi u lepim uslovima, mislim naravno da je bolje u inostranstvu", ističu.

Prema rečima profesora, cilj je da se učenici pre svega druže, razmenjuju iskustva, ali i ponešto nauče, pa će samim tim i doći do zapaženih rezultata.

"Ovde u ovoj prostoriji se konkretno sve radi, imaju namirnice izvađene i pripremljene za njihov deo, naravno sve ona mehanička i termička obrada koja ih čeka. Tu smo mi profesori kao domaćini škole Svetozar Miletić iz Novog Sada, kao koordinatori", kaže Jelena Pilipović, koordinatorka takmičenja.

"Možete da vidite, recimo, pogotovo kod kuvara samostalni rad, koji je jako tražen smer, pogotovo sad u srednjim školama, kulinarski tehničar četvrti stepen. Možete da vidite inovacije vezano za kuhinju, priprema jela na drugačiji način, serviranje da nije nešto tradicionalno standardno školski već da deca mogu biti sama i kreativna", kaže Zoran Okulić, koordinator takmičenja.

U konkurenciji od preko 29 škola, najbolji će izvojevati pobedu, a svečano proglašenje biće održano u nedelju. Najboljima će biti dodeljene diplome i nagrade, ali i mogućnost daljeg doškolovanja.

"Pobednik mora da ima ono, što bi naš narod rekao, onaj filing, prvo ljubav. Ovaj posao ne može bez ljubavi da se radi, i mnogi drugi ali ovaj posebno. Zašto, gastronomija je umetnost pripremanja hrane jer to ako ne volite to ne možete da radite", kaže Milomir Simić, član komisije.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...