Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 26.Jun.2024, 15:31

Rumska pijaca i vrućine: Najvažnija higijena i odgovarajuće temperature rashladnih uređaja

Zbog visokih temperatura hrana se brže kvari, a najosetljiviji su meso i riba, mesne i mlečne prerađevine i jaja. Sve ove namirnice prodaju se i u Rumskoj tržnici, a naši reporteri proveravaju pod kakvim uslovima se te namirnice čuvaju i na šta treba posebno obratiti pažnju.

Poznato je da visoke temperature predstavljaju problem kada je u pitanju očuvanje upotrebljivosti namirnica.

Rumljani kažu rado kupuju sveže na pijaci i ovih vrućih dana, ali dosta opreznije >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << nego inače i kod proverenih proizvođača.

Ni prodavcima nije lako kažu, iako su dobri uslovi u tržnici visoke temperature zadaju probleme... posebno kada se prodaje mleko, sir i meso.

Namirnice se drže u rashladnim vetrinama i skladište se manje količine.

Nadležni za rumsku pijacu su iz Javnog preduzeća "Komunalac" tu su da obezbede adekvatne uslove kako za rashlađivanje namirnica, ali i prodavaca.

Najvažnija je hig higijena, a rashladne vitrine koje moraju da imaju adekvatnu temperaturu.

Pravilno rukovanje i čuvanje namirnica tokom leta pomaže da se očuva svežina namirnica, spreči hvarenje kao i da se minimizira rizik od trovanja.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...