Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 05.Avg.2018, 16:54   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Održana 13. Belmužijada

Belmuž je specijalitet koji se priprema i jede u Svrljiškom kraju. Njegov osnovni sastojak je mladi sir, od mleka nastalog na srljiškim pašnjacima. Nekada je bio hrana lokalnih pastira, a sada prepoznatljiv brend Svrljiga u kome se po trinaesti put održava Belmužijada.

Svako može da pripremi Belmuž, samo treba da istopi mladi svrljiški sir, da doda kukuruzno bražno samleveno na potočari i da to uprži u kazanu na tihoj vatri od suvih cepanica.

"E u siru je >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << caka, nema baš svako taj svrljiški sir. Belmuž je je nastao kao brza hrana ljudi koji su dan provodili u radu, i jeo se topao", rekao je Dalibor Jevtić.

Tokom belmužijade pripremaju se velike količine obe izuzetno zdrave hrane. Izgleda kao džinovski kačamak u kačkavalju, preliven mlečnom masti.

"Ni niti iko odvde ne poznaje nikoga ko je probao belmuž a da mu se nije svideo ukus. Ipak ovo je i dalje samo lokalni specijalitet. velika poslovna priča vezana za belmuž i dalje je samo lepa ideja", rekao je Dušan Živanović.

Posetioci belmužijade mogu da probaju belmuž, da se upoznaju sa staroplaninskim i svrljiškim specijalitetima, ručnim radovima.

Tokom tri dana za titulu najbloljeg majstora belmuža nadmeće se čak 64 učesnika.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...