Izvor: B92, 27.Sep.2007, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ivanov: Bez kavijara se može
Moskva -- Crni kavijar biće skinut sa jelovnika u Rusiji da bi se omogućilo obnavljanje jata jesetri, kaže Sergej Ivanov, vicepremijer Rusije.
Prvi potpredsednik Vlade Rusije, kog mnogi vide kao naslednika predsednika Vladimira Putina, izjavio je da će preživeti bez kavijara ako bude doneta odluka o zabrani ribolova jesetre. "Sigurno ću preživeti ako zabranimo ribolov na neko vreme", rekao je Ivanov na konferenciji posvećenoj investicijama, u crnomorskom letovalištu Soči.
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << />
On je objasnio da crni i crveni kavijar i meso krabe nisu glavni deo njegovog svakodnevnog jelovnika i da će moći da izdrži i bez te hrane pet do sedam godina. "Obnovićemo nacionalno bogatstvo pošto smo ga tako bespoštedno uništavali", kaže Ivanov.
Veći deo jesetri u svetu mresti se u rekama koje se ulivaju u Kaspijsko more. Najveći proizvođači kavijara u svetu su Rusija, Azerbejdžan, Iran, Kazahstan i Turkmenistan.
Prekomeran ribolov, lovokrađa, zagađenje i loše poslovanje doveli su do drastičnog smanjenja jata jesetri u Kaspijskom moru. Stručnjaci upozoravaju da je beluga, vrsta morune od koje se spravlja najkvalitetniji kavijar, na ivici istrebljenja. U poslednjih 20 godina njihov broj je opao 90 odsto.
Kavijar beluga, simbol raskošnih obeda i luksuza, košta oko 1.400 dolara po kilogramu na moskovskoj pijaci, a 7.400 dolara u Londonu.
