Izvor: S media, 23.Dec.2010, 00:19 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Francuzi bez ostriga za Božić
Mnogi francuski ljubitelji ostriga bi mogli netipično ovaj, a i neke naredne Božiće, da provedu bez tog omiljenog jela, budući da je jedan virus prepolovio broj ostriga po domaćim uzgajalištima od Bretanje do sredozemne obale.
Zbog toga su ove školjke u Francuskoj poslednjih nedelja, s približavanjem praznika, poskupele 40 odsto, prenosi Rojters.
Herpesvirus ostriga tipa 1, ili OsHV-1, koji je smrtonosan za bebe ostriga, se u Francuskoj pojavio 2008, ali njegove >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << posledice se na trpezama osećaju tek od ove godine, budući da su ostrigama potrebne tri godine da bi dostigle veličinu pogodnu za gurmanski zalogaj.
U novooformljenom francuskom Komitetu za spasavanje uzgajališta ostriga, ističu bojazan da bi trećina domaćih uzgajivača mogla da propadne u 2011.
Ovogodišnja francuska proizvodnja ostriga je opala na 80.000 tona sa uobičajenih 130.000 tona.
Francuska je četvrti po značaju proizvodjač ostriga u svetu, posle Kine, Japana i Južne Koreje, sa oko 4.000 farmi ovih školjki. To je uglavnom porodični biznis, od kojeg živi oko 11.000 Francuza.
Farme ostriga u Aziji zasad nisu zahvaćene virusom OsHV-1, pa je grupa francuskih stručnjaka skoro boravila u Japanu da bi odande uzela na testiranje ostrige, u nadi da bi one ostale otporne na pomenuti virus i u francuskim vodama.
Medjutim, čak i ako se bi se odmah zaustavila epidemija medju ostrigama, procenjuje se da bi njihova proizvodnja mogla da se normalizuje tek 2015. godine.
(Tanjug)
