Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 23.Mar.2018, 13:36   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Mladi gastronomi iz Novog Sada u Pešti

U Budimpešti je od 12. do 14. marta održano sedmo takmičenje za nagradu Oliver Roellinger, čiji su glavni organizatori Ethic Ocean (organizacija za zaštitu i očuvanje životne sredine i resursa), kulinarska akademija Ferrandi iz Pariza, hotelijerska akademija Lycee Hotelier Dinard, Francuska, Relaix & Chateaux, Fakultet za trgovinu, turizam i hotelijerstvo iz Budimpešte.

Cilj takmičenja je stvaranje svesti kod >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << mladih profesionalnih kuvara da razmišljaju o održivosti i unapređenju životne sredine mora, okeana i drugih vodenih površina kroz pripremu jela od riba, rakova, školjki, mekušaca.

Zadatak takmičenja je da kroz pripremu jela i teorijsku prezentaciju mladi kuvari pokažu svoje znanje, da ga uporede sa svojim kolegama iz drugih zemalja i da pokažu koliko znaju i koliko su posvećeni temi ovog takmičenja.

Na ovom događaju koji je pored takmičarskog imao i edukativni karakter takmičili su se studenti sa univerziteta i fakulteta iz Finske, Švedske, Mađarske, Slovenije, Poljske i Srbije.

Studente su ocenjivali nastavnici kulinarstva sa akademija iz Pariza, šefovi kuhinja hotela Four Season iz Budimpešte, restorana sa Mišelinovom zvezdom, direktori organizacija koje se bave održivošću razvoja i zaštite morskog sveta, zaposleni u privredi i delatnostima koje se bave proizvodnjom, uzgojem i plasiranjem robe na tržište širom Evrope.

Studenti su ostavili odličan utisak na organizatore, iako se nisu uspeli plasirati na finalno takmičenje koje se održava u junu mesecu ove godine u Parizu. Vredno pažnje je i uspostavljanje kontakata između Prirodno-matematičkog fakulteta, Departmana za geografiju, turizam i hotelijerstvo sa fakultetima iz drugih zemalja u oblasti gastronomije i hotelijerstva koje će doprineti kvalitetnijem razvoju i usavršavanju naših studenata.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...