Izvor: B92, 30.Mar.2012, 15:00   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Čokoladni raj u Parizu - za svačiji ukus

Najpre se prouči boja, potom miris, struktura i ukus. Kao i kod dobrog vina, degustacija čokolade je istovremeno i uživanje i ozbiljan posao i iziskuje dobro izoštrena čula. A jedan ekskluzivni pariski klub degustaciju je doveo do - umetnosti.

Dobrodošli u hram ljubitelja kakaoa - ekskluzivni klub "Chocolate Munchers" gde članovi dolaze da bi probali najnovija dostignuća i eksperimentalne kreacije francuskih majstora čokolade.

Za njih, čokolada nije samo >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << grešno zadovoljstvo, već poslastica za telo i dušu.

"Klub zaista čini čuda za mene. Zadovoljstvo je videti sve ove ljude ovde koji probaju čokoladu. To je uvek nešto pozitivno i korisno", kaže Segolen Leroj iz kluba.

Pudinzi, musovi, keks, sladoled - postoji čokolada za svačiji ukus.

Osnovan pre 30 godina, klub sada broji 150 članova koji se okupljaju pet puta godišnje. Ritual je uvek isti: nožem se oguli čokolada, proveri sastav, pažljivo proba, a potom tanjir počisti hlebom i vodom.

Kao i kod dobrog vina, ukus bi trebalo da bude bogat i kompleksan. "Postoje različiti kriterijumi kada je reč o ukusu, uživanju i teksturi. A tu je i miris. Postoje brojni znaci na osnovu kojih možete izabrati dobru crnu čokoladu", kaže Pjer Erme, poslastičar specijalizovan za čokoladu.

Kristijan Konstant, proizvođač čokolade, unuk je i sin proizvođača vina.

"Kao unuk i sin vinara za mene je vino uvek bila osnova mogu ukusa za čokoladu jer sam brzo shvatio da postoji dosta analogija između ta dva", rekao je on.

I pored ekskluzivnosti, članovi kluba ne moraju da budu stručnjaci. Najvažnije je da uživaju u udovoljavanju svojim čulima tako što će jesti što je moguće više dobre čokolade.

Nastavak na B92...

NoviMagazin.rs: Degustatori idu u raj