Izvor: Glas javnosti, 21.Jan.2010, 07:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ćevap osvaja Ameriku
NJUJORK - Pljeskavica je hamburger prečnika rođendanske torte, koji obožavaju u Srbiji, Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Sloveniji i Crnoj Gori, a odnedavno i u Italiji, Nemačkoj, Čikagu i njujorškom Kvinsu, piše jučerašnji Njujork tajms.
- Nisam mislila da će mi pljeskavica toliko nedostajati. Američki hamburgeri su čudni: meki i bez ukusa - izjavila je Irena Kuzmanović, kelnerica sa Menhetna, koja je u Njujork stigla iz Novog Sada.
Na zapadnom Balkanu mleveno >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << meso ima status umetničkog dela, a Sarajevo je prestonica ćevapčića, navodi ovaj list.
- Kada sam bio mlad, odlazili smo u Sarajevo i, umesto na skijanje, išao sam u grad i bukvalno se "opijao" ćevapima.
Mogao sam da ih pojedem 50 odjednom - tvrdi Vladimir Ocokoljić, vlasnik srpskog restorana "Kafana" u njujorkšom Ist Vilidžu.
U kratkom "vodiču za početnike", američki list navodi da se za pljeskavice i ćevape mogu koristiti govedina, teletina, jagnjetina i svinjetina, ali da i u Njujorku svaki mesar ima svoj tajni sastojak, kao što su masnoća, soda bikarbona, mineralna voda...
Vlasnik picerije "Braders" Elvis Kolenović, koji je poreklom iz Crne Gore, kaže da melje šest vrsta mesa, a postoji i više varijanti pljekavica - sa pečurkama, sirom, slaninom... i različitim prilozima - lukom, krastavcem, kajmakom, ajvarom... Suočeni sa nedostatkom kajmaka, njujorški ugostitelji su naučili da ga prave od kiselog mleka, krem sira i fete.
Od pada komunizma i raspada Jugoslavije, mnogi mladi ljudi iz zapadnog Balkana su stigli u Njujork, u potrazi za poslom, obrazovanjem i avanturom. Pljeskavica i ćevapi su postali uobičajena hrana u Kvinsu, gde su Bosanci, Hrvati, Srbi i Crnogorci pokrenuli poslove.
- Sve dok se ne govori o politici, možemo ovde da živimo zajedno - izjavila je vlasnica restorana "Bosna Ekspres" i "Paša" Ljubica Huskić, a Njujork tajms navodi da se, po ceni od 10 dolara, dobra pljeskavica i ćevapi mogu pojesti i u restoranima "Sarajevo", "Stari most" i "Imploiz Onli".
Taj njihov americki kajmak je ODVRATAN!
Pljeskavice su presoljene - namerno, da bi prodavali vise piva uz njih.
I to je jedina dobra strana kad jedes pljeskavice u Americi a ne u Sarajevu.
U Sarajevu ih sluze sa KISELIM MLEKOM!!!!!!!!
Tako je to u turskom vilajetu!
