Izvor: B92, 22.Feb.2008, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Smanjenjem soli do vitke linije
Smanjenje količine soli u ishrani dece moglo bi da predstavlja prečicu ka očuvanju njihove vitkosti i zdravlja, zaključili su stručnjaci s londonskog Univerziteta Sent Džordž.
Stručnjaci su ustanovili da deca koja jedu manje soli piju i manje zaslađena bezalkoholna pića, što smanjuje rizik od visokog pritiska i gojaznosti, a time i od infarkta i šloga kasnije u životu, preneo je Rojters.
Po rečima >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << dr Feng He, vođe istraživanja, dokazano je da su zaslađena bezalkoholna pića značajan izvor kalorija i da su u vezi sa gojaznošću mladih ljudi.
Kad deca starosti od četiri do 18 godina smanje unos soli za polovinu, njihova potrošnja slatkih bezalkoholnih pića smanjuje se za dva napitka nedeljno, što znači da se unosi 250 kilokalorija manje.
Dr Feng i njene kolege analizirali su podatke britanskog nacionalnog istraživanja iz 1997. godine na 2.000 dece navedenog starosnog raspona, koja su vodila dnevnik unosa hrane i pića. Ispostavilo se da smanjenje unosa soli za 1 gram dnevno rezultira smanjenjem konzumiranja tečnosti za 100 grama.
Zbog toga dr Feng preporučuje roditeljima da prilikom kupovine čitaju podatke o sastavu na prehrambenim proizvodima i biraju one manje slane, kao i da ne dodaju so hrani tokom kuvanja, niti za stolom.
Dr Feng ističe da čovekovi receptori za ukus soli čak ne mogu ni da registruju redukciju ovog začina u hrani između 10 i 20 odsto.
Prema preporuci Američke asocijacije za srce, zdrave odrasle osobe trebalo bi da svedu unos soli na 2,3 grama dnevno ili otprilike jednu kašičicu.
Britanci i Amerikanci, inače, najviše soli (do 75 odsto) unose kroz prerađenu hranu - sosove od paradajza, gotove supe, konzervisana i polupripremljena jela.
