Izvor: Politika, 22.Avg.2010, 01:49 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Izazov za arhitektu i – gurmane
Nekad sakrivan od pogleda gostiju, danas je prostor za kuvanje često nastavak dnevnog boravka i trpezarije
Nešto nalik na kuhinju moglo bi se pomenuti kada se govori o pračoveku, i to onom koji je prestao da jede sirovu hranu. Bilo je to zapravo ognjište oko koga su se svi okupljali i pekli ribu ili meso. One prve velike kuhinje imali su, ipak, stari Egipćana, Grci i Rimljani. Tek mnogo, mnogo kasnije, u 17. veku, počinje korišćenje bakarnog posuđa, a početkom >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << 20. veka pojavili su se prvi električni kuhinjski aparati koji najavljuju nove vetrove u razvoju kuhinje i načinu njenog korišćenja.
Kuhinja se menjala, prostor koji je zauzimala takođe, njen položaj u stanu ili kući se pomerao, jer je prvobitno bila skrivena od očiju gostiju a onda postajala sve bliža dnevnoj sobi i spojena sa trpezarijom i dnevnim boravkom. U savremenim kuhinjama uglavnom se koristi sistem elemenata, donjih i gornjih, od kojih su donji elementi visoki 85 cm, radna površina je često kvadrat stranica 60 cm. Gornji viseći elementi su zato različitih dimenzija, u proseku širina i dužina je 30 do 40 cm. Bez obzira na veličinu, organizacija ovih elemenata je najbitnija za funkcionalnost kuhinje.
Poklopce na police
Veličina kuhinje nije prepreka već izazov za onoga ko oprema taj prostor. Svaka kuhinja u zavisnosti od karaktera čoveka i njegove potrebe danas bi trebalo da se stapa sa enterijerom same stambene jedinice. Ukoliko imate malu kuhinju poželjno je da postavite elemente u jednom nizu, jer samim tim ostvarujete veću funkcionalnost, a nedostatak prostora možete zameniti staklenim policama koje ne stvaraju vizuelnu prepreku ili opterećenje prostora, a daju dosta prostora za razne teglice, posude neophodne svakoj kuhinji.
Sem ovih polica danas postoje razni držači od različitih materijala koji oslobađaju, recimo, nereda u donjim elementima koji prave poklopci za šerpe ili kabasti poslužavnici. Veće kuhinje daju priliku za bolji izbor.
Za sve stilove važi isti princip odabira, što elemenata što podnih i zidnih obloga. Pre svega sagledajte prostor i odlučite koji stil bi bio u skladu sa stanom, zatim odaberite podne i zidne obloge, ujedno razmišljajući i o kuhinjskim elementima, da bi sve bilo usklađeno.
Kad odlučite, ne zaboravite da bi radna ploča trebalo da bude u skladu sa ostalim elementima. U modernim kuhinjama kao i u rustičnim moguće je mešati nova tehnička dostignuća i na taj način koristiti maksimalno kontraste. Pod novom tehnikom smatramo električne aparate raznih desena i boja kao i samog dizajna.
Takođe je moguće koristiti i različite materijale, tako da moderna kuhinja može da ima elemente od drveta, stakla, inoksa, kamena… Recimo stakleni zid, elementi od drveta i stakla, radna ploča kao imitacija mermera odaju utisak elegantnog i modernog kao i prijatnog prostora. Probajte da povežete prostorije sa izgledom kuhinje, time ćete dobiti utisak veće prostorije kao i samog stana.
Slavine – koristan ukras
Izbegavajte vizuelne prepreke kao i visoke pregrade ukoliko vam je prostor organizovan kao jedan, veliki. U tom slučaju dobro izgleda postavka „kuhinjsko ostrvo”, kojim biste dobili veću radnu površinu kao i lakši raspored električnih aparata, a takođe i veći prostor za svakodnevno okupljanje ukućana u kuhinji, po pravilu svima dragoj prostoriji.
Slavine i sudopere svih mogućih tipova i dizajna napravljene su od različitih materijala, tako da i ovaj deo više ne mora biti sakriven. Visoke praktičnije slavine danas imaju osim upotrebne i ukrasnu funkciju, dok sudopere, nekada samo klasične, mogu biti i dvodelne sa seckalicom za otpatke ili cediljkom kao i daskom, u skladu sa radnom pločom.
Kad je reč o rasveti, u kuhinji nije dovoljna samo centralna plafonska rasveta, zato ako ste u mogućnosti posvetite pažnju i podelite osvetljenje na radno ispod elemenata, ambijentalno, usmereno na neke detalje, a onda eventualno ubacite dekorativno u samim elementima.
Svaki kuhinjski element traži pažnju i samim tim i usklađivanje potreba, tako da nemojte pristupati olako rešavanju njenog izgleda i funkcionalnosti, posavetujte se uvek sa nekim stručnjakom, bilo to tehničko bilo funkcionalno pitanje. Ukoliko želite našu pomoć, možete nam pisati (magazin@politika.rs), rado ćemo vam izaći odgovoriti.
Princip
Kuhinjski elementi se mogu organizovati u nizu (elementi u jednom nizu), dvoredno (dva paralelna niza jedan naspram drugog), zatim u obliku slova G (odnosno u dva niza pod uglom) ili u tri niza – kada je kuhinjsko ostrvo zapravo postavljeno između dva niza.
Od kakvog materijala se prave
Izbor materijala u prodavnicama je vrlo bogat, što daje mogućnost izbora, počev od podnih keramičkih pločica, preko zidnih obloga koje osim pločica mogu biti: kamen, peskirano staklo, razni premazi kao i metalizirani reljefni elementi. Frontovi kuhinjskih elemenata zapravo kreiraju vizuelni efekat prostorije, a izbor može biti tradicionalni, rustični ili moderni stil.
Svaki od njih se prepoznaje. Tradicionalni je vezan za puno drvo i elemente koji imaju jednostavne horizontalne ili vertikalne podele na frontovima i uglavnom su im ručice od drveta različitog dizajna. Rustične podsećaju na tradicionalne, ali su kitnjastijeg karaktera, oplemenjene srebrnim ili zlatnim detaljima poput ručica ili ivica kao i samih dodatnih detalja u kuhinji.
Moderan stil je uglavnom minimalistički, koji se oslikava kroz jednostavne forme i linije, podređen je poslednjim rečima tehničkih i tehnoloških dostignuća – novim materijalima, aparatima i samim novim tipovima elemenata, sa naglašenijom horizontalnošću. I sami delovi, pregrade i fioke imaju dodatnu opremu za lakšu upotrebu kao i jasniju namenu tih delova.
Arh. Ana Matić
objavljeno: 22/08/2010.
