Izvor: SrbijaDanas.com, 11.Jan.2020, 11:10   (ažurirano 02.Apr.2020.)

OVO PEKARI KRIJU OD VAS: Srbija UVOZI HLEB, zamrznut stiže šleperima pa ga PODGREVAJU ZA KUPCE!

Na ovaj način smanjuju se troškovi proizvodnje.

Srbija je u poslednjih godinu dana više nego udvostručila uvoz hleba i pekarskih proizvoda, tako da je u 2019. na njeno tržište dopremljeno oko 6.000 tona "svežeg" hleba, peciva i tosta u vrednosti od 6,8 miliona evra.

Vekne su najviše stizale iz Rumunije, Nemačke, Bugarska, pa i iz Hrvatske, u koju je, prema nedavno objavljenim podacima, od njenog ulaska u >> Pročitaj celu vest na sajtu SrbijaDanas.com << EU, znatno povećan uvoz hleba.

Zvuči neverovatno, jer većini potrošača nije poznato da im trgovci i pekari uveliko prodaju vruć hleb i pecivo koji su na naše tržište stigli u šleperima i prethodno pripremljeni i zamrznuti nekada i hiljadama kilometara daleko.

Pecivo se pred očima kupaca samo dopeče, uglavnom u trgovinskim i pekarskim lancima, i prodaje kao sveže.

Poznavaoci tržišta objašnjavaju da "parbejking", kako se naziva ova tehnika pripremanja hleba i peciva (delimično pečeni, a onda brzo zamrznuti spremni za transport) sve više zamenjuje tradicionalno pekarstvo.

Na ovaj način smanjuju se troškovi proizvodnje, jer trgovci mogu da isporuče u svakom trenutku hleb i pecivo identičnog kvaliteta i više im nisu potrebni visokokvalifikovani pekari, jer "svaki zaposleni može da gotovo pripremljene proizvode ispeče i postavi na police".

Nastavak na SrbijaDanas.com...