Izvor: Svet plus, 25.Sep.2023, 10:48
Esterhazi torta! Tako jednostavna, a preukusna poslastica! (RECEPT)
Esterhazi torta je tako jednostavna, a preukusna poslastica koja se svima dopada. Odlična je za sva vaša slavlja, lepo se seče i zaista izgleda primamljvo.
Potrebno za Esterhazi tortu:
6 belanaca
6 kasika secera
100 gr pečenih seckanih lesnika
2 kasike brasna
1/2 praska za pecivo
Ovaj je mera za jednu koru .
Ponoviti još dva puta, ukupno se peku tri kore.
Fil:
>> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus <<
18 žumanaca
300 gr šećera
100 ml mleka
250 gr margarina
250 gr šlaga
Još:
150 gr šećera karamelizovati. U karamelizovan šećer dodati 100 gr pečenih lešnika promešati i razliti na pek papir da se ohladi.
Ohlađen karamelizovan lešnik samleti.
Priprema :
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Suve sastojke pomešati sve zajedno dodati u belanca i špatulom umešati .
Razliti u kalup prečnika 26 cm obložen pek papirom peći na 200 stepeni oko 10 min.
Fil:
Žumanca i šećer umutiti penasto da pobele i da se masa udvostruci. Dodati 100 ml mleka i kuvati na pari da se fil zgusne.
U ohlađen fil dodati margarin koji ste prethodnu umutili. Odvojiti 2-3 kašike fila za okolo, a u ostatak dodati karamelizovane lešnike.
Umutiti 250 gr šlaga
Glazura:
Rastopiti 150 gr bele čokolade sa 80 do 100 ml slatke pavlake.
Preliv malo prohladiti i naneni preko rashlađene torte. Dok je glazura još sveža rastopiti jedan red crne čokolade jer vam nije potrebno puno i poslastišarskom kesom od sredine torte ka krajevima iscrtati krug. Čackalicom od sredine ka krajevima spajati krugove. Tako dobijate ovu saru na torti.
Fil koji ste odvojili 2-3 kašike naneti oko torte i utapkati 100gr seckanih lešnika.
Filovati: kora-fil-šlag-kora-fil-šlag.
Prijatno!
