Izvor: B92, 22.Apr.2010, 20:20 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Do 20 % salmoneloze zbog svinjetine
Svinjsko meso bi moglo da bude uzročnik 10 do 20 odsto ukupnog broja slučajeva salmoneloze u Evropskoj uniji, objavila je Evropska uprava za bezbednost hrane (EFSA).
Ova procena navodi na zaključak da bi povećana kontrola te vrste mesa u prehrambenom lancu mogla direktno da utiče na smanjenje broja slučajeva salmoneloze, preneli su francuski mediji.
Podaci EFSA o salmonelozi izazvanoj svinjskim >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << mesom, međutim, variraju u velikoj meri od jedne do druge zemlje članice EU.
EFSA navodi i da slučajevi salmoneloze izazvani svinjskim mesom pre svega zavise od količine bakterije salmonele prisutne u svinjskom mesu i načinima njegovog konzumiranja.
Uprava preporučuje zemljama članicama EU da traže dokaze o tome da svinje nisu nosioci salmonele, da je hrana koja se daje svinjama takođe zdrava, da su obori u kojima se čuvaju svinje potpuno čisti i dezinfikovani i da svinje nisu zaražene salmonelom tokom klanja.
Stručnjaci preporučuju i što veće širenje informacija u javnosti o temperaturi na kojoj svinjsko meso mora da se čuva tokom transporta i odgovarajućim uslovima koje potrošači moraju da imaju za skladištenje tog mesa.
