Izvor: B92, 01.Sep.2019, 14:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Uz malo muke do savršenog ručka: "Uradi sam" ravioli sa pečurkama
Jednostavan recept za idealan lagan ručak.
Potrebni sastojci:
Priprema:
Brašno posuti po radnom stolu. U sredini napraviti rupu, pa u nju staviti jaje, ulje i 8–10 kašika vode. Od svih sastojaka zamesiti glatko testo, pa ga staviti u vlažnu kuhinjsku krpu i otaviti da miruje oko 40 minuta.
Očistiti vlašac i beli luk, pa iseckati na kockice. Pečurke očistiti i iseckati. Zagrejati kašiku ulja u tiganju, pa na njemu izdinstati >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << vlašac i beli luk. Dodati pečurke i začinsko bilje, pa dinstati dok voda ne ispari. Skinuti sa šporeta, začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem i sačekati da se ohladi, piše Stvar ukusa.
Testo treba da se prepolovi, pa sa se razvuče na 2 tanke kore. Na rastojanju od oko 6 cm staviti po kašiku napravljene smese. Međuprostor premazati belancetom. Preko staviti drugu koru od testa. Iseći kvadrate ili krugove i pritisnuti ivice raviola. Ostaviti ih da se osuše 10 minuta, pa ih kuvati oko 10 minuta.
Preostali maslac zagrejati sa žalfijom, pa preliti preko raviola. Posuti parmezanom.
.jpg)
