Izvor: Kurir, 11.Jan.2013, 14:19 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Njeguški pršut preslan za EU?!
BRISEL - Crnogorski pršut, jedan od tradicionalnih proizvoda koji bi mogao naći put do zahtevnog zapadnoevropskog potrošača i tržišta, moraće da promeni recpet.
Naime, postoji opasnost da će zbog pregovora sa Evropskom Unijom recept morati da se menja. U Matreksu smatraju da jedinstvena ruža vetrova na prostoru Njeguša i sudar primorske i planinske klime izoštravaju miris i ukus njegoškog pršuta.
Domaći proizvođaći smatraju da je procenat soli , zahvaljujući >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << modernoj proizvodnji kontrolisan, te da je sa 9 odsto smanjen na oko 6 odsto. Evropa , međutim traži da procenat bude najviše 4 odsto što, kako navode crnogorski proizvođači, nije lako.
Osnivač cetinjske kompanije Marteks i proizvođač pršute Marko Martinović smatra da na miris i ukus njegoškog pršuta ni kada je slaniji zapadnoevropski turisti nemaju primedbi.
"Njima pršut koji je slan ide odlično uz vino i to se svima sviđa. A što se tiče ukusa, turist je oduševljen pršutom" , ocenio je Martinović za radio Slobodna Evropa .
Predsednik Udruženja njegoških specijaliteta i cetinjske kompanije Niksen Trade Dragan Čavor rekao je da domaći ljubitelji pršuta i oni iz okruženja , ne moraju da strahuju da će manjak soli pokvariti ukus.
Njeguški pršut menja recept zbog EU
Izvor: Vesti-online.com, 11.Jan.2013
U Matreksu smatraju da jedinstvena ruža vetrova na prostoru Njeguša i sudar primorske i planinske klime izoštravaju miris i ukus njegoškog pršuta...Crnogorski pršut, jedan je od tradicionalnih proizvoda koji bi mogao naći put do zahtevnog zapadnoevropskog potrošača i tržišta...Međutim, postoji...
