Izvor: S media, 12.Okt.2010, 00:06 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Otrovne pečurke na pijaci!
Na pijaci u centru Valjeva proteklog vikenda prodavale su se otrovne pečurke.
Srećom, niko se nije otrovao, ali je posebno zabrinjavajuće što se gljive na gradskim pijacama u poslednje vreme prodaju bez ikakve kontrole, iako stručnjaci upozoravaju da zbog velike sličnosti pojedine jestive vrlo lako mogu biti zamenjene za otrovne.
Prošle godine u valjevskom kraju se pečurkama otrovalo 25 ljudi, a troje je umrlo od trovanja zelenom pupavkom. Predsednik Gljivarskog >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << društva Valjeva Dragić Tomić, koji svakodnevno, bez ikakve nadoknade, obilazi valjevske pijace i kontroliše gljive u prodaji, kaže da je proteklog vikenda, pored vrganja i lisičarki, kod skupljača pečuraka uočio i otrovne gljive i, na sreću, sprečio njihovu prodaju pre nego što je bilo kasno.
Opasni dvojnici
- Žena na ulazu na pijacu prodavala je u korpi pet-šest vrsta gljiva, a među njima su bile i one vrlo otrovne iz roda entoloma. Građani moraju da znaju da velika opasnost preti i od zavodnice koja je veoma slična jestivoj lisičarki, a problematične su i gljive biserke, koje su jestive i vrlo ukusne, ali imaju dvojnika u izuzetno opasnoj panterovki - upozorava Tomić.
Najveći broj skupljača i onih koji prodaju pečurke nema nikakvog obrazovanja iz te oblasti, a neretko odbijaju i savete članova Gljivarskog društva.
- Problem je što većina prodavaca pečuraka na pijacama ne želi da sluša naše savete, a njihovi argumenti su da o pečurkama sve znaju, jer ih beru celog života. Problem je i što ljudi po selima nisu edukovani i što se često rukovode time da svake godine pečurke beru na jednom mestu, međutim to je jedna od zabluda, jer jedne godine mogu biti jestive, a sledeće otrovne, tu nema pravila. Velika je zamka i to što se prenose iskustva za prepoznavanje po boji šešira, što je inače najvarijabilniji deo kod gljiva - kaže Dragić Tomić.
Nema inspekcije
U Gljivarskom udruženju navode da je najveći problem to što trgovci gljivama ne podležu nijednoj inspekciji osim komunalne, koja jedino može da im napiše prijavu za prodaju van predviđenog prostora.
Zelena pupavka je najotrovnija pečurka i od nje praktično nema leka. Veoma je rasprostranjena, najčešće raste u hrastovim šumama.
- Lepog je izgleda i to je ono što najčešće privuče pažnju, međutim onaj ko ne zna kako izgleda zelena pupavka, ne treba uopšte da bere gljive. Jedina sličnost ove otrovne gljive sa pečurkama zeka, sa kojim ih berači mešaju, jeste u tome što obe imaju zeleni šešir i bele listiće. Zelena pupavka ima i suknjicu i vrećicu koju nema zeka. Više od 90 odsto smrtnih slučajeva od pečuraka uzrokovano je zelenom pupavkom - objašnjava Dragić Tomić.
S. STEVANOVIĆ
