Izvor: RTS, 06.Jan.2014, 14:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Torte za izvoz
Preduzeće "Peta gama" iz Kragujevca proizvodi najkvalitetnije torte koje su namenjene isključivo tržištu Evropske Unije. Najpoznatija je čuvena Saher torta, nastala pre 180 godina, koja se proizvodi po austrijskom kodeksu i recepturi i plasira pod austrijskom robnom markom.
U radionici, kao u hirurškoj sali. Po strogim svetskim kriterijumima kvaliteta, ove nastaje bečka kraljica slatkiša. Naizgled jednostavna >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << Saher torta, od putera, džema i čoklolade, pravi se po tajnoj recepturi.
"Ceo proces je po kodeksu, što znači da je ustanovljena tačna količina džema u svakoj torti, količina čokolade i procenat kajsija džemu. Da bi se održao kvalitet torti, sve sirovine potiču uglavnom iz uzvoza, kao što je kakao iz Gane i džem iz Austrije", kaže Danijele Pantešević, tehnolog.
Proizvodnja se obavlja po utvrđenom dijagramu kojim je predviđeno tačno vreme za svaku fazu: od prijema sirovina do izlaska gotovog proizvoda. U konkurenciji sa najvećim svetskim konditorima, Kragujevčani se, kažu, bore kvalitetom. Na austrijsko i nemačko tržište godišnje izvezu 200.000 Saher torti.
Za Austrijance Saher torta ima značaj nacionalnog brenda. Zanimljivo je da je bečki hotel Saher, koji je u vlasništvu naslednika izumitelja ove poslastice Franca Sahera, pre 60 godina, potrošio dosta novca i vremena u sudskom sporu protiv jedne poslastičarnice, kako bi dokazao da jedini pravi tortu po originalnom receptu.
Pored mirisa i ukusa starog Beča, još desetak vrsta ručno pravljenih torti, prodaje se na policama evropskih trgovina. Velike isporuke, zahtevaju proširenje proizvodnje.
"Od grada smo dobili zemljište za otvaranje nove fabrike. Planirani početak izgradnje je na proleće. Planiramo otvaranje sedamdesetak novih radnih mesta i osvajanje novih tržišta", kaže Midorag Đuričić, vlasnik "Pete game".
Slatka fabrika u Kragujevcu poseduje HASAP i IFS internacionalni standard bez koga nije moguć izvoz hrane na evropsko tržište. "Peta gama" zapošljava 60 radnika i u protekloj godini izvezla je oko 400.000 torti i ostavrila značajan devizni prihod.
rts.kragujevac@rts.rs
+381 34 335 542
Pogledaj vesti o: Kragujevac
