Izvor: B92, 01.Apr.2010, 18:55 (ažurirano 02.Apr.2020.)
EU: kancerogeni uzorci hrane
Nedozvoljeno visok nivo jedinjenja doksina, koji se smatraju kancerogenim, utvrđen je u Evropskoj uniji u osam odsto uzoraka hrane za ljude i stočnih hraniva između 1999. i 2008. godine, navela je u izveštaju Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA).
"Pokazalo se da dugoročna izloženost visokom nivou dioksina izaziva niz posledica, uključujući i rak", upozorava EFSA, a prenosi Rojters.
Uporno >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << pojavljivanje ovih jedinjenja u lancu ishrane, naročito u životinjskim mastima, predstavlja razlog za zabrinutost, naglašava se u izveštaju.
Nalaz počiva na analizi više od 7.000 uzoraka, prikupljenih u 21 zemlji članici EU, pri čemu je ponekad korišćen i ciljan izbor uzoraka tokom specifičnih epizoda kontaminacije ovim štetnim jedinjenjima.
To pomalo otežava identifikovanje jasnog trenda nivoa dioksina u hrani i stočnim hranivima, napominje EFSA.
Dioksini nastaju sagorevanjem, na primer otpadnih materijala ili u slučajevima šumskih požara, a stvaraju se i u pojedinim industrijskim procesima.
Ova jedinjenja iz vazduha padaju na biljke, zemljište i vodu, a u lanac ishrane ulaze kada ih stvari stoka ili riba.
Poslednjih godina, skandali u vezi s visokim nivoom dioksina beleženi su u slučajevima italijanske mocarele od bivoljeg mleka i irske svinjetine.
Ovih kancerogenih jedinjenja u ljudskoj hrani najviše ima u produktima životinjske i riblje jetre. U stočnoj hrani višak dioksina najčešće potiče od ribljeg ulja.
