Izvor: Politika, 20.Feb.2013, 20:04   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Dve mere pokvarile mleko

Po standardu Srbije u stočnoj hrani može da se nađe do 50, a u mleku, po našim i pravilima EU, svega 0,05 mikrograma aflatoksina

Ministarstvo poljoprivrede naložilo je povlačenje gotovo 50 vrsta mleka sa našeg tržišta zbog povećane količine aflatoksina, saopšteno je juče iz ove institucije, a kompletan spisak objavljen je na internet stranici njihove Uprave za veterinu kao i na internet izdanju našeg >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << lista.

Kako je novinarima u Skupštini Srbije rekla Sanja Čelebićanin, načelnica Uprave za veterinu, nalog je dat za povlačenje mleka gotovo svih proizvođača u Srbiji, među kojima su „Imlek”, „Megle”, „Niška mlekara”, „Subotička mlekara”, „Mlekara Šabac” i „Somboled”. U ministarstvu su nam juče objasnili da se povlače samo one serije u koje se sumnja da imaju više aflatoksina nego što je dozvoljeno, a ne sve mleko na tržištu.

– Ministarstvo ne štiti proizvođače. Svako je dobio nalog da povuče mleko po broju loga (broju proizvodne serije) – istakla je Čelebićanin, a prenosi Beta, i dodala da brzina povlačenja mleka s rafova zavisi isključivo od mlekara čija je to obaveza.

– Analiza ispravnosti mleka rađena je na Institutu za higijenu i tehnologiju mesa, jedinoj referentnoj laboratoriji u Srbiji, i ona je pokazala da je 28 uzoraka od 37 sumnjivo, to jest da je utvrđen povišen nivo aflatoksina – navela je ona, tvrdeći da nije tačno da Ministarstvo poljoprivrede nije blagovremeno delovalo i istakla da su odmah po dobijanju informacija kolega iz Republike Srpske, inspektori izašli na teren i da je ta prva analiza pokazala da Srbija nije uvezla sumnjivo mleko mlekare „Dukat” iz Hrvatske.

– Građani Srbije nemaju razloga za strah. Celokupno sumnjivo mleko biće povučeno sa tržišta – kazala je Čelebićanin.

Istovremeno, Ministarstvo poljoprivrede juče je definitivno potvrdilo i da je do trovanja mlekom došlo zbog zagađenosti kukuruza aflatoksinima kojim su hranjene životinje na pojedinim farmama u Srbiji.

Kako „Politika” saznaje, uz evidentne propuste u kontroli jedan od razloga izbijanja afere sa mlekom verovatno je i neusaglašenost standarda o dozvoljenim količinama aflatoksina u mleku i u hrani za životinje. Srbija je 2011. godine preuzela, prepisala iz EU standard po kome je dozvoljena doza aflatoksina u mleku 0,05 mikrograma po kilogramu (do tada je bilo 0,5). Istovremeno, na snazi su ostali stari propisi o maksimalnoj koncentraciji aflatoksina koja se toleriše u hrani za životinje.

Tako je, recimo, za trenutno sporni kukuruz, koji se koristi kao smeša za stočnu hranu, u Evropi dozvoljeno maksimalno 10 mikrograma po kilogramu, a u Srbiji čak 50. Eto objašnjenja kako je sve to moglo da se desi, ali time problem nismo rešili, jer sve ukazuje na našu neorganizovanost i nedovoljnu upućenost u posao.

– Ovde nije problem samo sistem, u kome je bilo i određenih propusta. Donet je novi pravilnik za mleko, ali nije isto urađeno i sa stočnom hranom. Dakle, imate neusaglašene standarde. Proizvodite hranu prema srpskim maksimalno dozvoljenim količinama, a mleko prema evropskim. Tako, ako proizvođači imaju hranu dobru po domaćim standardima, može se desiti, kao što se događa, da proizvode mleko s graničnim vrednostima – istakao je Dejan Krnjajić, državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede, dodajući da ako već idete ka EU morate preuzeti sve standarde i instrukcije.

– Zašto nije doneto uputstvo za farmere, kako da spreče kontaminaciju hrane? Evropski farmeri dobili su uputstvo na 80 strana. Gde je nama to? – rekao je Krnjajić. On je istakao da su predstavnici mlekara sada dobili jasne smernice koji su to koraci koje moraju sami da urade. To je povećana samokontrola, stroga kontrola sirovina i eliminisanje mleka gde se dokaže prisustvo aflatoksina M1, rekao je Krnjajić.

Krnjajić je najavio da će polovinom iduće nedelje biti poznati rezultati superanalize spornih uzoraka mleka na prisustvo aflatoksina, koja se obavlja u Holandiji, gde je referentna laboratorija EU. Kako je objasnio, u Srbiji postoje akreditovane laboratorije, ali one primenjuju trijažnu metodu ispitivanja i zbog toga se sporni uzorci šalju EU na dodatno ispitivanje.

– Dok ne budu stigli rezultati iz laboratorije u Holandiji nećemo ništa preduzimati. Ukoliko njihovi rezultati potvrde koncentraciju veću od dozvoljene, to mleko biće uništeno – rekao je državni sekretar u Ministarstvu poljoprivrede i dodao da inspekcija trenutno kontroliše da li su sporni uzorci mleka povučeni sa tržišta, kao i da će biti pojačana kontrola na farmama i da se mleko neće prikupljati na farmama gde bude dokazano prisustvo ove materije.

I. Albunović

S. Despotović

objavljeno: 21.02.2013.

Nastavak na Politika...