Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 15.Nov.2018, 12:01   (ažurirano 02.Apr.2020.)

U najmirisnijem dvorištu u Opovu širi se miris dunje

Petar i Željko Horvat iz Opova bave se proizvodnjom dunja koje uzgajaju u svom voćnjaku na 15 ari. Oni su i uspešni proizvođači rakije. Osim dunjevače prave rakiju i od drugih vrsta, a omiljene su im od aronije i bundeve.

Porodica Horvat iz Opova ima 150 stabala dunje od kojih je dobila tonu i po ovog voća. Dobro su rodile, veoma su krupne a proizvedene su od stare banatske sorte koju je Petar Horvat pre 8 godina zasadio u svom voćnjaku na 15 ari.

"U odnosu na >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << sve ostale voćke ona najmanje zahteva prskanje i primenu herbicida. Dunja izuzetno voli vodu i potrebna joj je. Imamo naš bunar i pumpu i redovno zalivamo voćnjak", kazao je Petar Horvat.

Od dunje Horvatovi prave kompot i džem, ali najviše rakiju.

"Prva faza kada je uberemo je ono što mnogi ljudi kod nas ne rade, a to je četkanje dunje. Skinemo njene dlačice koje ne možemo da obradimo kasnije u procesu fermentacije. Sledeća faza je isecanje na 4 dela da bi mogli lakše da odstranimo košticu. Konstantno nam je voće u vodi, jer ako nije dolazi do oksidacije. Dunja jako brzo oksidira, bukvalno za 3 do 5 minuta", rekao je Željko Horvat

Proizvode i druge vrste rakija među kojima su i one od aronije i bundeve.

Aronija im je kažu bila teška za obradu, jer pada u kazanu i zagoreva bez stalnog mešanja pa su rešili da cede semenke i sada od soka prave rakiju.

Ovi Opovčani dobijali su više nagrada na razbnim domaćim i međunarodnim takmičenjima. Planiraju nove zasade dunja, kao i da prošire asortiman rakija koje proizvode.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...