Izvor: B92, 30.Mar.2011, 17:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Standard HACCP obaveza od 11. juna
Beograd -- Svi proizvođači i trgovci hranom do 11. juna ove godine moraju da uvedu standard bezbednosti "hasap" (HACCP), rečeno je u Privrednoj komori Srbije (PKS).
Na sastanku Odbora za turizam i ugostiteljstvo PKS predstavnik Centra za ispitivanje namirnica Srbije Milan Simić je istakao da neće biti odlaganje roka uvođenja tog standarda, koji je predviđen Zakonom o bezbednosti hrane.
Prema njegovim rečima, svi veliki proizvođači i trgovci hranom u Srbiji već >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << imaju uveden "hasap” standard, ali kod malih firmi taj standard manje primenjuje.
Simić je istakao da pored toga što je zakonska obaveza, primena "hasap” standarda olakšava borbu sa konkurencijom i omogućava efikasniji sistem poslovanja.
"HACCP standard je dobra podloga za lakše uvođenje novih procesa i razvoj novih proizvoda, a omogućava i efikasniji sistem poslovanja, kao drugačije vrednovanje zaposlenih", kazao je on.
Simić je naglasio da "hasap” standard prati put hrane, prepoznaje opasnosti u proizvodnjii razmatra kako ih izbeći ili svesti na prihvatljiv nivo, a omogućava i uspostavljanje preciznijeg higijenskog režima i pravila ponašanja.
"HACCP ne treba gledati kao zakonsku obavezu već da ste sve moguće preduzeli da ne bi došlo do lošeg proizvoda. Ovaj standard ima smisla samo ako se svi pridržavaju pravila", kazao je Simić.
