Izvor: B92, 27.Sep.2013, 17:47   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Spremate li zimnicu?

Beograd -- Došlo je vreme da se pravi zimnica. Ljudi u Srbiji je ove godine prave manje nego inače, jer je povrće na pijacama mnogo skuplje nego prošle godine.

Iako je vreme pravljenja zimnice, na pijaci nema gužve.

Razlozi su, smatraju prodavci, to što ljudi nemaju novca, ali i cene, koje su više nego prošle godine.

Kilogram paprike na pijaci košta od 100 do 120 dinara, a za 10 tegli ajvara potrebno je bar 20 kilograma. Ta ista paprika prethodnih >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << godina koštala je od 30 do 50 dinara, pa prodavci kažu da ništa nisu mogli da zarade, a da je godina bila loša.

"Uveliko se kupuje paprika, sprema se zimnica, za ajvar, za turšiju, baš se uveliko kupuje. Malo se ljudi nećkaju cena im je povisoka, u odnosu na prošlu godinu manja je potražnja, ali opet mora se. Ipak je kod nas jeftinije nego u prodavnicama i marketima", kaže Ljiljana Aleksić, prodavac iz Leskovca.

Oni koji ne vole da kuvaju mogu, osim u samoposlugama, da kupe gotovu zimnicu i na pijaci. Paradajz polako nestaje s pijačnih tezgi, mada su mnogi već napravili zimnicu, jer vole da, kako kažu, znaju šta jedu, i ističu da su domaći proizvodi neuporedivi.

Ajvar se polako kuva, i to je onaj poslednji deo koji sladokusci najviše vole, jer tada mogu i da probaju.

"Ja mislim da nije skupo, sada sve zavisi od podneblja, zavisi gde ima više povrća, gde ima više paprike, gde ima više plavog paradajza i paprike - tu je i jeftinije tu su i povoljniji uslovi. Gde nema, tamo je verovatno malo skuplje ali ipak sve u svemu u odnosu na prošlu godinu ova godina je mnogo povoljnija" , kaže jedan sugrađanin.

Najlepši deo pravljenja zimnice je svakako ovaj kada je ona već u teglama i čeka zimu.

Nastavak na B92...