Izvor: Studio B, 16.Apr.2011, 12:25 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Od 11.juna u Srbiji obavezan HAC CP sistem bezbednosti hrane
Svi proizvođači i prodavci hrane u Srbiji moraće da od 11. juna primenjuju "hasap" (HAČP) sistem za bezbednost hrane, izjavila je inspektor u Ministarstvu poljoprivrede i trgovine za bezbednost hrane biljnog i mešovitog porekla Jasmina Vladić.
Ona je kazala da se ta obaveza ne odnosi samo na primarne proizvođače hrane, jer i ostali učesnici u poslovanju hranom moraju da uvedu standard "hasap". HAČP je skraćenica od Hazard Analysis Critical Control Point, što u prevodu >> Pročitaj celu vest na sajtu Studio B << znači analiza opasnosti i kritične kontrolne tačke.
"Svi učesnici u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane, prema Zakonu o bezbednosti hrane koji je donet 2009. godine, dužni su da od 11. juna ove godine uspostave sistem osiguranja bezbednosti namirnica", kazala je Vladić.
Za nepoštovanje zakona predviđene su kazne - pokretanje postupaka za privredni prestup za pravna lica, mere zabrane obavljanja delatnosti za privredna društva, dok je za preduzetnike predviđeno pokretanje postupka za prekršaj.
"Suština nije u kažnjavanju. Uloga inspektora koji će kontrolisati funkcionisanje 'hasap' sistema neće biti iskljucivo regulativna, kako je to bilo u ranijim nadzorima, već i edukativna", kazala je Vidić.
Zakonom nije propisano da se "hasap" mora i sertifikovati, već samo obaveza uspostavljanja tog sistema koji podrazumeva funkcionisanje i poslovanje u skladu sa principima dobre higijensko-proizvođačke prakse, kao načina za obezbeđenje sigurnog i bezbednog proizvoda.
"Hasap' standard se ne odnosi na kvalitet hrane, već na bezbednost, tačnije smanjenje i eliminisanje opasnosti koja može dovesti do bolesti ili do povrede", objasnila je Vidić.
Ona je dodala da je međunarodno prepoznatljivi sistem "hasap" efikasniji od sistema koji su se ranije primenjivali, a koji su po pravilu bili skuplji jer su obuhvatali testiranje proizvoda, kao i analize u labratorijama, koje zahtevaju određeno vreme.
Svi veliki proizvođači i trgovci hranom u Srbiji uglavnom već imaju uveden "hasap" standard i posluju na taj način. Taj sistem je sedamdesetih godina postao priznat kao međunarodni standard za proizvodnju bezbedne hrane. Svetske zdravstvena organizacija (WHO) usvojila ga je kao najefikasnije sredstvo za kontrolui bolesti izazvanih hranom. U zemljama Evropske unije je obavezan.
Od 11.juna u Srbiji obavezan HACCP sistem bezbednosti hrane
Izvor: EMportal, 16.Apr.2011
Svi proizvođači i prodavci hrane u Srbiji moraće da od 11. juna primenjuju "hasap" (HACCP) sistem za bezbednost hrane, izjavila je inspektor u Ministarstvu poljoprivrede i trgovine za bezbednost hrane biljnog i mešovitog porekla Jasmina Vladić.
Obavezna primena HACCP sistema u bezbednosti hrane
Izvor: SEEbiz.eu, 16.Apr.2011
BEOGRAD - Zakonom o bezbednosti hrane koji je donet 2009. godine svi učesnici u lancu proizvodnje, prerade i prometa hrane dužni su da od 11. juna ove godine uspostave sistem osiguranja bezbednosti namirnica.
Obavezan HAC CP sistem bezbednosti hrane
Izvor: NaDlanu.com, 16.Apr.2011
BEOGRAD, 16. aprila 2011. (Beta) - Svi proizvodjači i prodavci hrane u Srbiji moraće da od 11. juna primenjuju "hasap" (HAČP) sistem za bezbednost hrane, izjavila je inspektor u Ministarstvu poljoprivrede i trgovine za bezbednost hrane biljnog i mešovitog porekla Jasmina Vladić.Ona je agenciji
"Hasap" obavezan od 11. juna
Izvor: Mondo, 17.Apr.2011, 02:16
Svi proizvođači i prodavci hrane u Srbiji moraće da od 11. juna primenjuju "hasap" sistem za bezbednost hrane.
