Izvor: B92, 11.Jan.2013, 12:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Njeguški pršut menja recept zbog EU
U Matreksu smatraju da jedinstvena ruža vetrova na prostoru Njeguša i sudar primorske i planinske klime izoštravaju miris i ukus njegoškog pršuta.
Crnogorski pršut, jedan je od tradicionalnih proizvoda koji bi mogao naći put do zahtevnog zapadnoevropskog potrošača i tržišta.
Međutim, postoji opasnost da će zbog pregovora sa Evropskom Unijom, recept morati da se menja.
Domaći proizvođaći smatraju da je procenat soli , zahvaljujući modernoj >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << proizvodnji kontrolisan , te da je sa 9 odsto smanjen na oko 6 odsto . Evropa , međutim traži da procenat bude najviše 4 odsto što , kako navode crnogorski proizvođači , nije lako .
Osnivač cetinjske kompanije Marteks i proizvođač pršute Marko Martinović smatra da na miris i ukus njegoškog pršuta ni kada je slaniji zapadnoevropski turisti nemaju primedbi .
"Njima pršut koji je slan ide odlično uz vino i to se svima sviđa . A što se tiče ukusa , turist je oduševljen pršutom " , ocenio je Martinović za radio Slobodna Evropa .
Predsednik Udruženja njegoških specijaliteta i cetinjske kompanije Niksen Trade Dragan Čavor rekao je da domaći ljubitelji pršuta i oni iz okruženja , ne moraju da strahuju da će manjak soli pokvariti ukus .
Njeguški pršut preslan za evropska nepca
Izvor: Kamatica.com, 11.Jan.2013
U Matreksu smatraju da jedinstvena ruža vetrova na prostoru Njeguša i sudar primorske i planinske klime izoštravaju miris i ukus njeguškog pršuta..
Njeguški pršut preslan za EU
Izvor: Capital.ba, 11.Jan.2013
PODGORICA, Receptura za proizvodnju tradicionalnog crnogorskog delikatesa, Njeguškog pršuta, zbog propisa Evropske unije (EU) će možda morati da se mijenja. Kako pišu podgoričke Vijesti, postoji opasnost da će recept za ..
