Izvor: S media, 14.Jan.2011, 18:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dostigli smo visoke standarde u proizvodnji mesa
Srbija uspešno dostiže visoke standarde u proizvodnji mesa, rekao je danas u podzlatiborskom selu Mačkatu Zoran Mićović, direktor Uprave za veterinu pri Ministarstvu poljoprivrede, otvarajući 11. Sajam suvomesnatih proizvoda, poznatiji kao "pršutijada".
Na ovoj trodnevnoj privredno-turističkoj manifestaciji svoje suvomesnate proizvode - govedju i svinjsku pršutu, slaninu, kobasice, stelju i pastrmu - izložio je 21 proizvodjač iz zlatiborskih sela Kačera, Mačkata >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << i Krive Reke.
Ovogodišnji sajam, prema rečima Mićovića, po kvalitetu izloženog suvog mesa nadmašio je sve prethodne, što je dokaz da proizvodjači vode računa o kvalitetu i prate svetske trendove u proizvodnji.
Mićović je poručio proizvodjačima da meso za sušenje kupuju isključivo od domaćih uzgajivača, a kad je u pitanju falsifikovanje marke zlatiborske pršute, on je prokomentarisao da je to poznat slučaj u svetu robnih marki, uz konstatciju da "svet ne može kvalitetom da nadmaši ovaj čuveni zlatiborski proizvod".
"Proizvodnjom sušenog mesa u Srbiji se bavi 1.389 domaćinstava, od kojih je trećina primenjuje štandarde HAČP, dok je isti broj proizvodjača u postupku za primenu tog standarda o doslednom praćenju proizvodnje i kvaliteta", rekao je Mićović, ističući da Ministarstvo ekonomije, preko veterinarskih službi, prati i edukuje proizvodjače kako finalni proizvod treba da izgleda u prodavnici i na trpezi.
Uz konstaciju da je Ministarstvo poljoprivrede za ovu godine dobilo blizu dve milijarde dinara više nego u 2010, Mićović je rekao da će ta sredstva biti direktno upotrebljena za subvencionisanje proizvodnje.
"Uredbom, koja će biti objavljena za mesec dana, trebalo bi da se reguliše da za litar mleka proizvodjač na ime subvenicje dobije pet dinara, dok bi registrovanim stočariama nakanada za umatičeno grlo trebalo da iznosi do 20.000 dinara", rekao je Mićović naglašavajući da jedino ovakav, direktan način stimulisanja može da obezbedi sigurnu proizvodnju.
Tanjug
Carstvo dobrog zalogaja
Izvor: Press, 15.Jan.2011, 01:18
Na juče otvorenoj pršutijadi najbolje proizvode iz svojih sušnica izložila su 22 proizvođača suhomesnatih proizvoda iz zlatiborskog kraja U porti crkve u Mačkatu uz zvuke trube direktor Uprave za veterinu dr Zoran Mićović juče je otvorio 11. sajam...
