Izvor: RTS, 01.Sep.2014, 16:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dani bureka u Nišu
U Nišu, koji se smatra prvim mestom u Srbiji gde je ovaj napravljen ovaj turski specijalitet, održani su 12. Dani bureka. Procenjuje se da je manifestaciju posetilo oko 20.000 ljudi, a osim čuvenog niškog, posetioci u parku Svetog Save mogli su da probaju i grčki burek.
Sa sirom ili mesom, i obavezno vruć - burek je bez konkurencije najpopularniji niški doručak. U Niš je stigao iz Turske u 15. veku.
"Prvi burek doneo je čuveni pekar iz Istanbula, >> Pročitaj celu vest na sajtu RTS << najpoznatiji Mehmed Oglu. Napravio ga je u okruglom obliku, onako kako ga mi i danas pravimo, normalno sa drugačijim filom", kaže Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara Niša.
"Ja sam iz Makedonije. Dobar je burek ovde. Sve sam pojeo prstima", kaže jedan turista.
Za tri dana pripremljeno je više od hiljadu tepsija bureka. I sve se prodalo i pojelo. Pekari kažu, posla na štandu više nego u buregdžinici.
"Stvarno ne znam iz kog razloga, cene su nam iste, 80 dinara, tako da cena sigurno nije razlog. Traži se uglavnom sir, pica, meso, a noviteti slabije", kažu pekari.
Možda sa rezervom, ali probale su Nišlije burek sa medom i orasima, sa jagnjetinom, kao i grčki burek.
"I mi u Grčkoj pravimo burek i zovemo ga bugaca. Imamo različite ukuse, ali najpopularniji je sa kremom od vanile. I Nišlijama se dopao", kaže Janis Papadopulos, Seres, Grčka.
Ovoga puta nije se birao najbolji, niti pravio najveći burek. Ipak, najmlađi učesnik postavio je rekord.
"Moj otac je dve godine pravio najmanji burek, i rešio sam da ja napravim još manji. Utrošio sam ukupno jedan gram materijala", kaže Nikola Jovičić.
Možda baš ovaj burek ne može da utoli glad, ali jedno je sigurno - sa buregdžijade niko nije otišao gladan.
Pogledaj vesti o: Sveti Sava, Grčka
Niš – prestonica bureka: Buregdžijada okupila majstore iz Grčke i Makedonije
Izvor: Svet, 02.Sep.2014, 12:29
Tri dana park Svetog Save u gradu na Nišavi bio je prestonica bureka. Manifestacija „Dani bureka“, 12. po redu, okupila je desetak lokalnih pekara i majstore ovog specijaliteta iz Makedonije i Grčke. Buregdžijadu je posetilo oko 5.000 ljudi. Organizator, Unija pekara, procenjuje da je smazano...
