Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 11.Mar.2019, 14:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zanatsko pivo nalazi put do potrošača
Apatin je najpoznatiji po pivu, pa je "Festival zanatskog piva" i ove godine privukao brojne ljubitelje dobrog piva iz Zapadnobačkog okruga i kraft pivare iz cele zemlje da promovišu svoja najrazličitija piva. To je bila prilika da saznamo da li su konkurencija velikim proizvođačima, te imaju li dovoljno kupaca da održe svoj posao.
Proizvođači zanatskog piva ističu da je ono što ih pozicionira ponuda piva kakva veliki proizvođači ne nude na tržištu, poput svetlih, >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << tamnih ili crvenih, laganih, jačih, teških, gorkih ili slatkih do onih sa aromatičnim ukusima. Tržište je veliko, a potražnja za zanatskim pivom sve veća, međutim problem je što se piva malih proizvođača mogu uglavnom konzumirati na festivalima poput održanog u Apatinu, u pabovima, pivnicama ili pojedinim restoranima.
"Proizvodim tri vrste pive, a razvio sam i treću. Najviše je proizvodnja fokusirana ka tom nekom spektru piva gde preovlađuju citrusne arome i grejp. Verujem da je tržište nezasito novih ukusa, a ko jednom proba zanatsko pivo željan je novih i novih ukusa sve više", smatra Branko Popović iz "Ravangrad zanatske pivare Sombor".
"Nije lako, a trudimo se kroz inovacije i različite ukuse da nađemo svoje mesto na tržištu", objašnjava Branislav Ćirić iz "Zbir zanatske pivare Novi Sad".
Svaka od kraft pivara, koja se predstavila u Apatinu, ima manju proizvodnju od 10.000 hektolitara godišnje. Njihov udeo na tržištu je još uvek mali.
"Sam ukus ne određuje tržište, određuje trenutna moda. U svetu se poslednjih meseci piju sauri, koji kod nas nisu prihvaćeni. Ljudi sve više prepoznaju naš rad i trud i počinje da se pije kraft pivo koje nije lager", naglašava Igor Vapenski iz "Birokrat zanatske pivare Novi Sad".
"Potrošači se još upoznaju sa zanatskim pivom, jer je ono relativno novo na tržištu, a pogotovo u manjim mestima, jer su ljudi znatiželjni i hoće da probaju, a naša su piva nestandardnih ukusa", kaže Branislav Ćirić.
Organizatori festivala piva ističu da se ovakvim manifestacijama želi podstaći promocija kućnog pivarstva i konzumacija domaćeg piva.
"Apatin je poznat kao grad piva i ova varijanta zanatskog piva je kod nas postala trend. To je razlog zašto želimo da preferiramo ovu priču", ističe Vladimir Simin iz UG Moj Apatin, organizator Festivala piva.
Prema podacima, kod nas trenutno ima oko četrdesetak zanatskih pivara, od čega je skoro polovina u Vojvodini. I ako se susreću sa brojnim problemima, od proizvodnje piva, kraft pivari ipak ne odustaju.
Pogledaj vesti o: Apatin
Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...
