Izvor: Večernje novosti, 09.Avg.2015, 10:55   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pivo Putinu milije od votke

NESPORNO je da votka asocira na rusku zimu, samovar, sneg, trojke i vožnju brzih sanki. Ali, i u zemlji "ruske egzotike" se sve polako menja, pa nove generacije Rusa, koje putuju na sve četiri strane, rado piju i druga pića. Za razliku od Borisa Jeljcina, njegovi naslednici Vladimir Putin i Dmitrij Medvedev vrlo retko piju votku. Više vole kriglu piva ili čašu vina. Tek kad protokol nalaže, popiju gutljaj šampanjca, ili votke. Od 1998. do 2014. godine porasla je prodaja piva >> Pročitaj celu vest na sajtu Večernje novosti << od 27 litara na 69,6 litara po stanovniku Rusije, a prodaja votke 2014. godine smanjena osam odsto. Vadim Drobiz, direktor centra za istraživanje tržišta alkohola, kaže da godišnje u Rusiji popiju 10 milijardi litara piva, a votke "samo" 1,25 milijardi litara. Kupovina konjaka 2014. najviše je porasla, za sedam odsto. Sada se u Rusiji najviše pije pivo, zatim votka, pa vino. Slede konjak, viski, rum. Koliko je onih koji piju votku koju prave u kućnim uslovima, niko ne zna. Navodno je votka prvi put dovezena u Rusiju 1429. iz italijanskog grada Đenova, ali su je vlasti brzo zabranile videviši njene psledice. Reč votka Rusi su uzeli od suseda Poljaka koji su je zvali vudka. Punih sto godina se u Rusiji koristila samo kao lek. Letopisci tvrde da su lekari davali maksimalno po polovinu kašike onima koji imaju grčeve u stomaku, ili glavobolju. U carskoj Rusiji se proizvodnjom votke bavilo mnogo preduzetnika. Samo u Moskvi sredinom prošlog veka bilo je više od 300 preduzeća koja su pravili votku. Nikolaj Leontjevič Šustov krajem 1863. u Moskvi otvorio je fabriku za pravljenje votke po receptima oca i dede. U alkohol su stavljali ugalj od breze. Zatim su tu tečnost filtrirali. U drugoj fazi filtracije koristili su sirova belanca od jaja. Potpuno očišćeni alkohol su kasnije mešali sa izvorskom vodom iz Podmoskovlja iz mesta Mitišći. Ta votka se mešala sa malom količinom meda, ili se u burad stavljalo malo sušenog grožđa. LENjIN I CAR, NA ONOM SVETUZIMUS su Rusi obeležili 150 godina od kada je čuveni hemičar Dmitrij Ivanovič Mendeljejev odbranio disertaciju oko spajanja vode i alkohola. Iako Mendeljejev nije eksperimentisao "vodočkom", u narodu se odomaćilo da je on naučno dokazao da je najbolja proporcija alkohola i vode ona pri kojoj se dobija jačina pića od 40 stepeni. Odbranu njegove disertacije "O mešanju vode i alkohola" 31. januara 1865. u Rusiji slave kao dan kada je votka dobila najbolju formulu. Poznata je i šala kako su se na onom svetu sreli Nikolaj Drugi i Lenjin. Car je pitao Lenjina: "Čuo sam da ste opet pustili u slobodnu prodaju votku, koliko je jaka?" Lenjin je odgovorio: "38 stepeni." Na to je car prokomentarisao: "Zar je za dva stepena trebalo da dižete revoluciju?" Spretni proizvođač Nikolaj Šustov bi se mogao nazvati "ocem alkoholnog marketinga" u Rusiji. Znao je da šalje svoje ljude u kafane, a kad bi seli za sto pitali su imate li votku koju proizvodi Šustov. Ako bi konobar rekao "ne", onda bi "nezadovoljni gosti" pravili skandale, o čemu se kasnije pričalo u Moskvi. Carica Jekaterina je 1765. godine posebnim ukazom dala pravo da prave votku samo osobe dvorskog porekla. Seljaci su mogli da prave "samogon" samo pred praznike, i to u manjim količinama, za svoje potrebe, nikako za prodaju. Ako se pogledaju police gde se danas nalaze alkoholna pića u boljim prodavnicama u Moskvi, lako će se primetiti da su neke votke skuplje od viskija. Njih kupuju parajlije, dok srednji stalež i siromašniji piju one stare, "klasične" votke. Nije nikakva tajna da je alkoholizam velika boljka Rusije. Zbog preterivanja u piću znatno je veća smrtnost muškaraca od žena. Ko je barem jednom sedeo sa Rusima za kafanskim stolom mogao je da primeti da oni piju naiskap. Prvo, votka nema lepu aromu, pa je zato brzo progutaju. Drugi razlog je što žive u hladnim uslovima i njima je važno da ih votka što pre ugreje. Taj drugi argument je, ipak, slab jer svi oni piju votku naiskap i u mesecima kad nije hladno, pa čak i leti. Doduše, leti mnogi votku drže u zamrzivaču. Sadašnje rukovodstvo Rusije je svesno da narod ne može da se natera da budu zakleti trezvenjaci, ali nastoji da podigne kulturu pića. U antialkoholnu kampanju se uključila i crkva, pa statistika kaže da je počela da se ostvaruje želja lekara da se manje piju votka i druga žestoka pića, a više piva i vina. Ministarstvo zdravlja i državni statističari tvrde da se prepolovio broj onih koji su prvi put došli za pomoć, da prestanu da piju. Istraživanje pokazuje da 21 odsto građana Rusije tvrdi da nikada nije pilo, a deset procenata je prestalo zbog zdravstvenih problema. Napravljen je i novi projekt "Trezna Rusija", po kome bi pijanci koje policija skupi po ulicama trežnjenje morali i da - plate.
Pogledaj vesti o: Pivo,   Vladimir Putin

Nastavak na Večernje novosti...