Izvor: Radio 021, 23.Apr.2016, 10:09   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Zakon koji 500 godina određuje sastav nemačkog piva

U Nemačkoj je obeležena 500. godišnjica donošenja zakona o proizvodnji piva, koji se sve donedavno striktno poštovao i tek u poslednjih desetak godina pivari su uspeli da se izbore da se u njega unesu neke izmene.

Svečanosti koja je održana u Inglštadu prisustvovala je i kancelarka Angela Merkel, koja je prisutne podsetila na izreku čuvenog reformatora crkve i bonvivana Martina Lutera da "onaj ko nema piva, nema šta da pije".

Zakon o pivu doneo je 1516. >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << godine vojvoda Vilijam IV od Bavarske i njime je propisano da omiljeno piće lokalnog stanovništa mora da se pravi isključivo od vode, hmelja i slada. Svaki drugi sastojak bio je najstrože zabranjen.

Zakon su veoma brzo prihvatile sve nemačke države, a usvojen je i u ujedinjenoj Nemačkoj, nakon njenog formiranja 1871. godine. Istoričari navode da je zakon usvojen pre svega da bi se zabranila upotreba žitarica u proizvodnji piva, jer se smatralo da su one isuviše dragocene i neophodne za prehranu stanovništva.

Ima, međutim, posrednih dokaza da je cilj donošenja zakona bio i zaštita onih koji ga piju, jer je već tada utvrđeno da neke vrste gljiva i trava, koje su pivari koristili, mogu da imaju štetna dejstva.

Kada su Belgijanci počeli da proizvode piva sa dodacima korijandera i pomorandžine kore, kako bi dobili specifične ukuse, nemački pivari su tražili izmenu zakona, a u rat sa državom ušli kada je crno pivo proglašeno nelegalnim zbog toga što sadrži šećer.

Posle desetogodišnje borbe, sud je 2005. godine konačno odlučio da crno pivo, koje sadrži minimalnu količinu šećera, može da se naziva pivom.

Autor: FoNet
Pogledaj vesti o: Angela Merkel

Nastavak na Radio 021...

B92: Merkelova: Onaj ko nema piva, nema šta da pije