Izvor: Svet, 02.Maj.2015, 14:36 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Karpaćo od povrća
Potrebno je:
– celer, šargarepa, krastavac, špargla, čeri paradajz, rikota sir, listići parmezana, sirće od trešnje, maslinovo ulje, so, biber, 20 g pistaća
Priprema:
– Najpre dobro operite povrće, a potom ga veoma tanko isecite (nemojte ga ljuštiti).
– Za pripremu karpaća potrebna je ista količina celera, šargarepe, krastavaca, špargle (prethodno blanširana, ali ne predugo) i čeri paradajza.
– Osim povrća, potrebna je kašika rikota >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet << sira, koji nije naročito kaloričan, vrlo malo parmezana (listići), sirće od trešnje, maslinovo ulje, so, biber i dvadesetak grama tostiranih pistaća.
– Tostirani pistaći prave se tako što se prvo pomešaju so i voda, kako bi se dobila tzv. mokra so.
– U nju se utrljaju pistaći, a potom se rasporede u plehu i stave u rernu (desetak minuta, na 180 stepeni).
– Cilj je da potamne, jer tada postaju hrskavi.
– Sve sastojke servirajte na tanjir.
Još dosta dobrih recepata možete da nađete na sajtu Lepota i zdravlje.
