Izvor: Svet plus, 02.Sep.2021, 11:06
Fantastičan hleb sa kačkavaljem! Mekan i ukusan! (RECEPT)
Mekan i ukusan! Fantastičan hleb sa kačkavaljem i mortadelom! Vi naravno možete koristiti umesto mortadele ono što vi volite, šunku, kulen, čajnu, suvo meso...
U vanglicu sipajte 500 ml. mlake vode, 7 gr. suvog kvasca, dve kašičice šećera i 100 gr. brašna.
Promešajte, pokrite krpom i ostavite da kvasac proradi 10 - ak minuta. Zatim dodajte malo po malo još 600 gr. brašna i kašičicu soli. Sve umesiti žicom za mućenje, a možete i varjačom ako nemate >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << žicu.
Prelite sa 30 ml. maslinovog ulja, ubacite vangicu u kesu i ostavite da se udvostruči. Potrebno ga je 5 puta premesiti sa mokrim rukama.
Podižete testo od dole na gore. Znači ovo ponavljate 5 puta, svaki put ostavite da se udvostruči. Kada je zadnji put nadošao, samo okrenite vanglicu na pobrašnjenu radnu površinu.
Potrebno vam je oko 200 gr. kačkavalja i oko 150 nečeg seckanog. Kada napravite hleb, ostavite ga da nadođe oko 15 minuta. Šerpu u kojoj ćete peći hleb prvo ubacite u rernu da se ugreje nekih 20 minuta na 240°. U zagrejanu šerpu stavite hleb, poklopite i ubacite u rernu na nekih 20, 25 minuta. Zatim sklonite poklopac i pecite još 20 - ak minuta.
Najbolje je da ga sečete kad se prohladi.
Detaljnu pripremu pogledajte OVDE.
