Izvor: Politika, 29.Jan.2007, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
"Vihor" u regionu
Sve je počelo u porodičnoj kući, u kojoj su brat i sestra prizemlje i podrum pretvorili u mlekaru
Vranje. – Šta sve može da učini porodični biznis na najbolji način pokazuje primer sestre i brata Sunčice, diplomirane hemičarke, i Momira Stanojevića, diplomiranog tehnologa, vlasnika vranjske mlekare "Vihor" čiji su proizvodi sve traženiji na ovdašnjem tržištu, a u poslednje vreme i u zemljama u okruženju.
– Kada je krenuo sunovrat društvenog >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << sektora i kada su preduzeća počela masovno da propadaju, mnogi su ostali bez posla. Nisam sedeo skrštenih ruku, već sam svoje znanje i iskustvo iskoristio za otpočinjanje sopstvenog posla – kaže Momir Stanojević, koji je 1995. godine otvorio prvu privatnu mlekaru u vranjskom kraju.
Ubrzo se, posle nekoliko godina, nakon što je fabrika obuće "Koštana" otišla na doboš, Momiru pridružila sestra Sunčica (Stanojević) Ranković, diplomirani hemičar.
Odlučili su da u porodičnoj kući adaptiraju prizemlje i podrum, i smeste najsavremenije mašine za preradu mleka nabavljene u Danskoj i Nemačkoj. Uspostavili su saradnju sa proizvođačima mleka, pa ih sada imaju više od 400 u planinskom području Vranja, Vladičinog Hana i Bujanovca.
Sa stočarima su imali korektan odnos, što se odrazilo na izvanredan kvalitet mleka i njihovih proizvoda. Krenuli su sa konzumnim programom: pasterizovano mleko, jogurt, kiselo mleko, beli dehidrirani sir u kriškama i vakuum pakovanju, krem sir i feta. Za razliku od drugih mlekara, "Vihor" je svoje mušterije darivao pravim ili, kako kaže Sunčica, prirodnim jogurtom napravljenim bez želatina i konzervansa. To su kupci u Vranju, Bujanovcu, Preševu, Vranjskoj Banji, Vladičinom Hanu, Leskovcu, Nišu i Prokuplju nagradili poverenjem. Zato se njihovi proizvodi beli dehidrirani sir "filijar" i jogurt u prodavnicama i marketima kupuju "na spisak".
– Postoji interesovanje za izvoz belog dehidriranog sira. Zbog toga planiramo da ga zaštitimo i registrujemo kao robnu marku i brend "proizvod iz Srbije". To ćemo uraditi i za druge naše proizvode izrađene po recepturi predaka od kozjeg i ovčjeg mleka, stare šest stotina godina. Međutim, planirano proširenje i razmeštanje mlekare je zastalo zbog papirologije. No i taj problem će uskoro biti rešen – kaže Momir.
Konkurisali su kod Fonda za razvoj za dobijanje kredita za izgradnju savremene mlekare koja će ispunjavati sve svetske standarde. Već su kupili montažnu halu. To znači da će se broj od 12 stalno zaposlenih radnika udvostručiti ili utrostručiti, dodaje Momir.
Ovaj uporni mladi čovek sa sestrom Sunčicom ima razrađen plan kako da pomogne razvoj stočarstva u ovom kraju. U toku je standardizacija proizvoda (standardi ISO i Hasap), kako bi mogao ispunjava uslove EU za izvoz.
– Pripremili smo projekat za unapređenje sirovinske baze i obezbeđenje zdravog stada krava, koza i ovaca. Hoćemo da naša domaćinstva imaju mini farme sa desetak grla krupne stoke ili do 50 grla ovaca ili koza. Sve je izvodljivo ako bi odgovorni u državi hteli malo drugačije da gledaju na nerazvijeni jug Srbije – kaže Momir Stanojević.
Za sada, do preseljenja u novu savremenu halu, mlekara "Vihor" dnevno prerađuje više od četiri tone mleka. U novim i savremenim uslovima proizvodnja će biti mnogo veća, a i broj kooperanata, o kojima Momir i Sunčica veoma vode računa. U "Vihoru" počinju da ulažu u proizvodnju mlečnih proizvoda od kozjeg i ovčjeg mleka.
A. Davinić
[objavljeno: 29.01.2007.]
