Izvor: Blic, 23.Jul.2001, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vekna belog - 20 dinara
Vekna belog - 20 dinara
BEOGRAD - Proizvodnja i prodaja takozvane narodne vekne od 700 grama počeće od 1. avgusta. Od tog datuma sve društvene i privatne pekare koje dobijaju regresirano brašno obavezne su da dnevno tržištu isporuče 40 odsto ovog hleba od ukupne proizvodnje. Prema nekim proračunima, to je mesečno oko 6.000 tona u privatnim i oko 12.000-15.000 tona u društvenim pekarama. Prvi put vlada je napravila i recepturu za pravljenje hleba od brašna tip >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << 850 koja će garantovati kvalitet ove vrste hleba i omogućiti bolju ekonomsku iskorišćenost sastojaka koji se koriste pri njegovom spravljanju - izjavio je za 'Blic' Slobodan Milosavljević, republički ministar trgovine i turizma.
Društveni pekari se ne slažu baš sa kalkulacijom vlade jer ističu da propisana cena od 13 dinara nikako ne obezbeđuje akumulaciju.
- U zavisnosti od toga da li preduzeća imaju svoj mlin ili ne, neke društvene pekare će poslovati na nuli a neke će verovatni imati i gubitke na ovoj vrsti hleba. Cena brašna tip 850, od kojeg se pravi ova vrsta hleba, fiksna je po sistemu franko utovar, dok troškovi transporta idu na teret pekara, što se sve mora ukalkulisati u opet propisanu cenu. Brašno tip 500, od kojeg se pravi beli hleb, iz nove žetve će sigurno biti skuplje zbog više otkupne cena žita, tako da je sigurno da će vekne ispečene od ovog brašna biti skuplje. Kako sada stoje stvari, vekna od 600 grama hleba napravljenog od brašna T500 sa 15 će poskupeti na 20 dinara i to od 1. avgusta - izjavila je za 'Blic' Zlatica Marković iz 'Žitozajednice'.
Narodni hleb je jedini prehrambeni proizvod čija je cena pod kontrolom i namenjen je pre svega najširem sloju stanovništva koje još uvek ima nisku kupovnu moć i standard, napominje Milosavljević. Količine narodnog hleba koje su predviđene uredbom trebalo bi sasvim da zadovolje potrebe tržišta, a ukoliko ne bude dovoljno vekni, vlada je ostavila mogućnost da se propisane količine povećaju. Isto važi i za smanjenje količina jer će pekari, uz potvrdu da je tri dana uzastopce povraćaj ovog hleba veći od pet odsto, moći da smanje njegovu proizvodnju, ali ne više od 20 odsto.
- Povećanje cene najjeftinije vekne iznosi realno oko 1,2 dinara, ali je razlika i u kvalitetu i težini. Naime, nove vekne od brašna tip 850 teže su 100 grama i imaju cenu od 13 dinara (dosadašnji propis se odnosio na vekne od 600 grama napravljene od brašna tip 650), ali poseduju veću hranljivu vrednost, što je sve propisano i obrazloženo u uredbi. Kontrolu kvaliteta i količine isporučene tržištu biće strogo kontrolisane od strane inspekcijskih organa - dodaje Milosavljević.
Što se tiče distribucije narodne vekne, ona će ići na uobičajen način, ali se nadležni nadaju da će količine biti dovoljne da penzioneri i ostali koji su kupovali jeftiniji hleb to ubuduće moći da urade tokom celog dana. G.K.
Privatnicima odgovara cena
Što se tiče privatnika, i oni su spremni da počnu sa pravljenjem narodne vekne, čiju cenu od 13 dinara smatraju realnom.
- Narodna vekna biće prepoznatljiva po težini i boji i niko neće moći da građnima prodaje taj hleb kao druge skuplje vrste. U dosadašnjoj praksi se pokazalo da je pekarskim organizacijama bilo isporičivano više brašna nego što se pojavljivalo jeftinijeg hleba u prodaji - izjavio je Đorše Ilić, iz Unije privatnih pekara.
Što se tiče ostalih vrsta hleba, one neće poskupeti sigurno do početka septembra. Da li će i tada doći do korekcija cena sa 15 na 18 dinara, još se ne zna jer će to zavisiti od cene brašna iz ovogodišnjeg roda pšenice i ostalih inputa u proizvodnji, napominje Ilić.
